Рагу овощное под соусом
Овощное рагу – легкое в приготовлении блюдо, доступное любой хозяйке. Основные ингредиенты – это картофель и морковь. В качестве ароматных добавок выступает лук, чеснок и черный перец. Сочетание соли и сахара усиливает вкус соуса. Это овощное блюдо можно кушать самостоятельно или использовать как гарнир к мясу.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 4 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахарный песок по вкусу
- Майонез 2 ст. ложки
Приготовление
-
В первую очередь нужно подготовить все компоненты рагу и соуса. Овощи нужно тщательно вымыть. -
Морковь чистится и нарезается средними по размеру кубиками. -
Чистый картофель нарезается кубиками (такого же размера, как морковь). -
Кубики картофеля и моркови нужно поместить на сковороду, смазанную маслом. Овощи обжариваются в течение 5-7 минут на среднем огне. Периодически их нужно перемешивать, чтобы они не прилипали к поверхности сковороды. -
Пока овощи обжариваются, нужно нарезать репчатый лук мелкими кубиками. Он добавляется в процессе готовки рагу. -
В последнюю очередь в рагу добавляется измельченный чеснок. Его можно раздавить специальной «чеснокодавкой», или нарезать мелко острым ножом. -
К овощам в сковороду нужно добавить чуть-чуть воды, чтобы овощи не пригорели. В это же время добавляется чеснок. Овощи тушатся некоторое время под крышкой. Готовность традиционно проверяется вилкой. -
Когда овощные кубики практически готовы, к рагу добавляется майонез. Стоит соблюдать меру — лучше добавить его меньше, чем больше! Обилие майонезного соуса может изменить вкус блюда и с сделать его чересчур жирным. -
Если соус получился жидкий – есть два варианта: потушить блюдо некоторое время без крышки (лишняя влага испарится) или добавить немного пшеничной муки. -
Рагу из овощей готово. Его сразу же можно подавать к столу, украсив любой свежей зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Картофель | 8 | 1,6 | 65,2 | 308 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 12 | 35 | 89 | 722 |
| Всего в 1 порции | 4 | 11 | 29 | 240 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 5 | 12 | 105 |
