DOM-EDA.COM

Постное печенье "Рогалики"

Благодаря такому простому составу, это лакомство хорошо подходит для людей с аллергией на молочный и/или куриный белки, а также во время Поста. Нежное на вкус, оно улетает со стола с невероятной скоростью) Тесто этого печенья отлично также подходит и для соленых начинок (можно использовать смесь масла с толченым чесноком, солью и травами или просто посыпать сыром), в результате получаются замечательные закуски (или, как сейчас модно говорить, снэки).

Ингредиенты на
порции
+ -

тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 350 грамм (3 стакана)
  2. Растительное масло 125 грамм (полстакана)
  3. Минеральная вода 125 грамм (полстакана, газированная!)
начинка
  1. Абрикосовый джем 450 грамм (около 300 мл)

Приготовление

  • Просеиваем муку, отмеряем нужное количество масла и газированной минеральной воды, а также 280-300 мл любого джема/варенья/повидла для начинки. Приступаем!
  • Смешайте муку, минеральную воду и растительное масло. Сначала мешаем ложкой. Когда станет тяжело мешать ложкой, приступаем к замесу руками.
  • Тесто хорошенько вымесить до однородной и гладкой структуры.
  • Разделить тесто на 6 равных частей. Для удобства рекомендую для этого делить сформированное в шар тесто на секторы.
  • Каждую полученную часть теста скатать в шар.
  • Каждый такой шар раскатать как можно тоньше на поверхности, присыпанной мукой, и разрезать на 12 секторов. Чем тоньше удастся раскатать тесто, тем нежнее получится печенье. Я раскатываю в 1,5-2 мм.
  • На каждый сектор положить по 1 чайной ложке варенья. Для удобства я делаю это кофейной ложечкой, зачерпывая ею с щедрой горкой.
  • Слегка размазываете варенье по «лепестку», стараясь не доходить до краев. Большая часть варенья должна остаться у широкого края, чтобы при дальнейшем скручивании оно не вылезло сильно за края.
  • Аккуратно скручиваем в рогалик от широкого края к узкому. Для этого сначала подденьте аккуратно широкий край «лепестка» и накройте им основной «бугорок» варенья, а затем просто скручивайте словно рулончик. При желании рогалик можно изогнуть немного и тогда он будет напоминать маленький круассанчик.
  • Сформированные рогалики выложить на смазанный маслом пергамент и выпекать при 180°С около 20 минут. Время приготовления зависит от духовки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 37,8 4,55 244,65 1169
Растительное масло 0 125 0 1122,5
Абрикосовый джем 0 0 279 1062
Минеральная вода 0 0 0
Всего в блюде 37 129 523 3353
Всего в 1 порции 3 10 43 279
Всего в 100 граммах 3 12 49 319
  • 0
  • 3171
  • 0
  • 4684
  • 1
  • 2415
  • 2
  • 1394
0 комментариев