DOM-EDA.COM

Молочный суп-пюре с говядиной от буренки

Многие детки не любят первые блюда в любом возрасте. И приходится изобретать что-то новое и необычное, чтобы любимое чадо все же поело жидкого. Молочный суп-пюре с говядиной придется по вкусу и малышам, и детям постарше, и даже взрослым. Пустые тарелки и детская улыбка с лихвой окупают время, потраченное на его приготовление.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, Для детей - обед, Для беременных и кормящих, Для детей, Специальное питание

1
128
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Ребра говяжьи 300 грамм
  2. Молоко 2 стакана
  3. Картофель 4 штуки (крупных)
  4. Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
  5. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  6. Масло сливочное 30 грамм

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые до приготовления супа ингредиенты.
  • Моем говяжьи ребра и зачищаем их от жира и пленки. Лучше брать молодую говядину, чтобы быстрее варилась и мясо было мягким.
  • Ставим ребрышки вариться. Когда вода закипит — солим, перчим по вкусу, бросаем лавровый лист. Говяжьи ребра варим до готовности. Также в меньшей кастрюле ставим греться воду для овощей.
  • Очищаем и поем лук с картофелем.
  • Нарезаем овощи крупным кубиком. Бросаем в кипящую воду, добавляем соль по вкусу и лавровый лист. Овощи также варить до готовности.
  • Готовые отваренные картофель и лук вынимаем из бульона.
  • Измельчаем овощи при помощи блендера или перетираем через сито.
  • Достать из бульона готовые ребра, остудить.
  • В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.
  • В растопленное сливочное масло небольшими порциями добавляем муку, постоянно помешивая. Затем медленно влить молоко и 2 стакана овощного бульона. Оставить кипеть на медленном огне 10-15 минут, пока не загустеет.
  • Снять с ребер мясо и мелко нарезать. Отправить мясо в молочно-овощной бульон.
  • Когда масса немного загустеет, небольшими порциями добавляем овощное пюре. После того, как суп-пюре станет однородной консистенции, солим его и перчим по вкусу. Снимаем с огня.
  • Мелко нарезаем лук или любую другу зелень. Добавляем отдельно в каждую порцию.
  • Суп необходимо подавать горячим с рубленной зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Молоко 14,5 16 23,5 290
Картофель 8 1,6 65,2 308
Ребра говяжьи 48,9 56,1 0 699
Всего в блюде 83 99 167 1883
Всего в 1 порции 20 24 41 470
Всего в 100 граммах 5 6 11 128
  • 0
  • 4146
  • 0
  • 2743
  • 1
  • 1615
  • 0
  • 2957
0 комментариев