DOM-EDA.COM

Нарын

Азиатское блюдо "Нарын" включает в себя колбасу из конины. Необычное, но очень вкусное блюдо. Готовится из теста, мяса и конской колбасы.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Узбекская

Назначение рецепта: На ужин

1
241
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
  2. Говядина 300 грамм
  3. Конина 700 грамм (конская колбаса)
  4. Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление

  • Очень вкусное необычное блюдо. Для него понадобится колбаса из мяса конины. Называется «Казы». Сейчас такая колбаса продается не только в Азии, но ее можно найти на любом рынке. И понадобится немного мяса. Колбаску нужно связать за кончики, чтобы она стала полукругом. Иначе не поместится в кастрюлю. По всей длине колбасу нужно со всех сторон проколоть толстой цыганской иголкой — для того чтобы оболочка не лопнула. Иначе весь жир выкипит в бульон. Вместе с колбасой положите в кастрюлю и мясо и пусть все кипит часа два.
  • Пока колбаса варится, замесите тесто. Тесто можно сделать без яичка — желательно его замесить по круче. Раскатываете в большие тонкие блины. Как для домашней лапши. Разрезаете их на небольшие кусочки и отвариваете в воде. Достаете каждый кусочек и раскладываете их на полотенце, чтобы они подсохли. Потом смазываете каждый кусочек салатным или простым очищенным растительным маслом. Разрезаете кусочки на ленточки и мелко нарезаете соломкой.
  • Мелко нарезаете колбасу и мясо. Нарын можно готовить и с одной колбасой. Но я добавляю мясо. Это блюдо хорошо употреблять, людям, страдающим анемией. Мясо конины повышает давление. Поэтому гипертоникам его нужно кушать осторожно. И я делаю такой щадащий рецепт.
  • Хорошо перемешиваете лапшу и мясо. Если блюдо вам покажется суховатым, можно сверху слегка оросить бульоном, в котором варилась колбаса. Лапшу солить не нужно. Следует помнить, что колбаса из конины очень соленая.
  • Накладываем на тарелку. Это блюдо хорошо идет с маринованными огурчиками или помидорами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Растительное масло 0 15 0 134,7
Говядина 56,7 37,2 0 561
Конина 141,4 49 0 1309
Всего в блюде 249 107 335 3607
Всего в 1 порции 24 10 33 360
Всего в 100 граммах 16 7 22 241
  • 4
  • 14532
  • 0
  • 2651
  • 4
  • 37558
  • 0
  • 15429
0 комментариев