Свиные ребрышки на гриле в медово-горчичном маринаде
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На праздник, Новый год, 23 февраля, 8 марта, День Рождение
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиные ребрышки 500 грамм
- Соевый соус 5 ст. ложек
- Горчица 3 ст. ложки
- Мед натуральный, пчелиный 3 ст. ложки
Приготовление
-
Ребрышки лучше всего брать на косточке — такое мясо всегда будет очень сочным. Ребрышки следует хорошо помыть и слегка просушить.
-
Для маринования лучше использовать любой соевый соус, в моем случае это грибной. Хорошо перемешайте, чтобы ребрышки со всех сторон покрылись заливкой.
-
Солить мясо лучше всего уже в самом конце, когда оно хорошо промаринуется, по вкусу.
-
Когда мясо немного отдохнет, можно добавить горчицу.
-
Можно брать любую по своему вкусу, для классического варианта подойдет обычная столовая.
-
Покрываем ребрышки любым жидким медом — достаточно несколько столовых ложек. Вкус меда и горчицы — это очень вкусно.
-
Посыпаем немного черного перца и пару щепоток обычной соли.Не забывайте о соевом соусе он соленый, поэтому солить вовсе не обязательно.
-
Затем нужно хорошо перемешать и оставить для маринования. Если вы готовите в домашних условиях, это может быть любая миска или кастрюля.
-
Так как я делаю на природе, то плотно заверну ребрышки пакетом, чтобы не заходил воздух и мясо могло быстро промариноваться. Оставим мясо на 30-40 мин — этого времени вполне достаточно.За это время нужно подготовить гриль.
-
После того как угли прогорели и жар уже позволяет готовить, выкладываем маринованные ребрышки на решетку.
-
Особенность этого маринада из соевого соуса и меда состоит в том, что мед может подгорать из-за большого содержания сахара. Поэтому ребрышки нужно переворачивать каждые 1-2 минуты.
-
По желанию мед можно заменить сахарным сиропом, если вы не любите сладкие маринады — майонезом или сметаной.
-
Когда мясо хорошо подрумянится с обеих сторон — примерно через 8-9 минут готовки, можно будет ребрышки накрыть на 1-2 минуты фольгой и снять с огня.
-
Готовность мяса легко проверить обычной вилкой. При прокалывании готового мяса будет выделяться сок, сырого — кровянистая жидкость.
-
На приготовление вкусного мяса на гриле у вас уйдет примерно 25 мин. Если вы готовите блюдо в домашних условиях, то можете замариновать ребрышки и оставить их на ночь — от этого они будут еще сочнее. Угощение получается невероятно нежным и вкусным.Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте ребрышки на праздник. Уверена, гости будут в восторге! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мед натуральный, пчелиный | 0,84 | 0 | 84,315 | 344,4 |
Горчица | 3 | 24 | 6 | 250,5 |
Соевый соус | 7,5 | 0 | 8,325 | 63,325 |
Свиные ребрышки | 77,35 | 117 | 0 | 1385 |
Всего в блюде | 88 | 141 | 98 | 2043 |
Всего в 1 порции | 22 | 35 | 24 | 510 |
Всего в 100 граммах | 11 | 17 | 12 | 258 |