DOM-EDA.COM

Свиные ребрышки на гриле в медово-горчичном маринаде

На природе и чистейшем воздухе всегда просыпается отличный аппетит. Для таких случаев подойдет рецепт свиных ребрышек на гриле, доступный даже начинающим кулинарам. Вкусный маринад из меда и горчицы можно использовать и для других мясных блюд на гриле.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На праздник, Новый год, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

1
258
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиные ребрышки 500 грамм
  2. Соевый соус 5 ст. ложек
  3. Горчица 3 ст. ложки
  4. Мед натуральный, пчелиный 3 ст. ложки

Приготовление

  • Ребрышки лучше всего брать на косточке — такое мясо всегда будет очень сочным. Ребрышки следует хорошо помыть и слегка просушить.
  • Для маринования лучше использовать любой соевый соус, в моем случае это грибной. Хорошо перемешайте, чтобы ребрышки со всех сторон покрылись заливкой.
  • Солить мясо лучше всего уже в самом конце, когда оно хорошо промаринуется, по вкусу.
  • Когда мясо немного отдохнет, можно добавить горчицу.
  • Можно брать любую по своему вкусу, для классического варианта подойдет обычная столовая.
  • Покрываем ребрышки любым жидким медом — достаточно несколько столовых ложек. Вкус меда и горчицы — это очень вкусно.
  • Посыпаем немного черного перца и пару щепоток обычной соли.Не забывайте о соевом соусе он соленый, поэтому солить вовсе не обязательно.
  • Затем нужно хорошо перемешать и оставить для маринования. Если вы готовите в домашних условиях, это может быть любая миска или кастрюля.
  • Так как я делаю на природе, то плотно заверну ребрышки пакетом, чтобы не заходил воздух и мясо могло быстро промариноваться. Оставим мясо на 30-40 мин — этого времени вполне достаточно.За это время нужно подготовить гриль.
  • После того как угли прогорели и жар уже позволяет готовить, выкладываем маринованные ребрышки на решетку.
  • Особенность этого маринада из соевого соуса и меда состоит в том, что мед может подгорать из-за большого содержания сахара. Поэтому ребрышки нужно переворачивать каждые 1-2 минуты.
  • По желанию мед можно заменить сахарным сиропом, если вы не любите сладкие маринады — майонезом или сметаной.
  • Когда мясо хорошо подрумянится с обеих сторон — примерно через 8-9 минут готовки, можно будет ребрышки накрыть на 1-2 минуты фольгой и снять с огня.
  • Готовность мяса легко проверить обычной вилкой. При прокалывании готового мяса будет выделяться сок, сырого — кровянистая жидкость.
  • На приготовление вкусного мяса на гриле у вас уйдет примерно 25 мин. Если вы готовите блюдо в домашних условиях, то можете замариновать ребрышки и оставить их на ночь — от этого они будут еще сочнее. Угощение получается невероятно нежным и вкусным.Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте ребрышки на праздник. Уверена, гости будут в восторге! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,84 0 84,315 344,4
Горчица 3 24 6 250,5
Соевый соус 7,5 0 8,325 63,325
Свиные ребрышки 77,35 117 0 1385
Всего в блюде 88 141 98 2043
Всего в 1 порции 22 35 24 510
Всего в 100 граммах 11 17 12 258
  • 0
  • 1771
  • 1
  • 2376
  • 0
  • 2473
  • 0
  • 15109
4 комментария

очень интересный рецепт) вчера попробовали, отличный вкус и мясо сочное)) мёд и соевый соус на углях как бы консервируют мясо, и оно получается сочным и невероятно вкусным))) спасибо большое!

не за что)) всегда рада поделится вкусным рецептом, так как очень люблю готовить и кушать вкусные блюда, как и все) люблю также искать, экспериментировать и создавать новые рецепты) 

а мясо на гриле — это очень быстро, ароматно и вкусно, словно в рекламе про кофе, когда на аромат сбегаются все соседи, только чтобы попробывать эту вкуснятину))

  • Katti
  • 0

Аппетитные ребрышки! Нужно летом приготовить.