Куриный рулет со шпинатом, запеченный в тесте

Основу для рецепта брала бездрожжевую, шпинат свежий. Если будете использовать замороженный, притомите его на сковороде в небольшом количестве масла перед тем, как заворачивать в рулет. Еще понадобится творожный сыр и куриное филе, хоть с бедра, хоть с грудки. Приступаем к рецепту куриного рулета со шпинатом в слоеном тесте.

Сполосните половину филе, обсушите его и разложите на разделочной доске для того, чтобы отбить кухонным молотком. Я всегда накрываю доску с мясом пакетом, это помогает избежать брызг.

Как следует отбейте филе до плоского состояния с двух сторон.

Посолите его и поперчите. Подровняйте руками до прямоугольника.

Приступаем к кнельной массе. Для нее вторую половину филе пройдите ногой блендера до однородности, добавив творожного сыра, немного соли и перца.

Массу разложите ровным слоем поверх отбитых кусочков птицы.

Очередь шпината. Промытые и обсушенные листья порежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Буквально минуты 2-3. Помешивайте.

Положите зеленую начинку на край куриного филе. Скатайте в рулет, начиная со стороны шпината.

Отрежьте кусок слоеного теста нужного размера так, чтобы можно было завернуть весь получившийся мясной кусок. Я немного раскатала пласт, хотелось сделать его слой потоньше.

Заверните куриный рулет в слоеное тесто, хорошо запечатывая со всех сторон.

Положите на смазанный маслом противень и выпекайте курицу в слоеном тесте в разогретой духовке 45-50 мин.

Готовую выпечку немного охладите и порежьте.

Вышло очень неплохо, хочу сказать. Приятного аппетита!