Куриная печень запеченная в духовке
Очень вкусная печеночная запеканка, которую несложно приготовить в домашних условиях. Печень получается очень вкусной и нежной. Куриная печень, запеченная в духовке с овощами, не только очень сытная и питательная, но и невероятно полезная.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 500 грамм
- Лук репчатый 500 грамм
- Морковь 400 грамм
- Манная крупа 50 грамм
- Молоко 100 грамм
- Майонез 2 ст. ложки
- Соль 4 грамма
- Перец черный молотый 3 грамма
Приготовление
-
В первую очередь необходимо приготовить все необходимые продукты для этого рецепта. Печень можно взять говяжью или свиную (по желанию), но блюдо значительно утратит свой нежный вкус. Майонез подойдет любой, на ваше усмотрение. -
Промойте куриную печенку, удалите все пленочки и жилки. Прокрутите на мясорубке. -
Затем возьмите миску, положите печеночный фарш, добавьте кефир и манку. По вкусу посолите и для аромата добавьте молотый черный душистый перчик. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на час, чтобы манка разбухла и приняла общий вкус. -
Пока фарш отстаивается, возьмите морковь, желательно красных сортов, так как в ней больше каротина и она более сочная. Почистите и натрите на крупной терке. -
Репчатый лук почистите и порежьте на полукольца средней величины. -
Затем возьмите казанок, налейте немного растительного масла, достаточного для жарки овощей. Положите в разогретое масло лук и натертую морковь и жарьте до мягкого состояния, но сильно не обжаривайте. -
Возьмите сковороду или специальную форму для запекания. Смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. -
На дно формы положите ровным слоем половину жаренных овощей, сверху выложите половину печеночной массы. Затем снова овощи и печенку. -
Поверхность уложенных продуктов смажьте любым майонезом и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180°С. Время выпекания блюда примерно около часа. -
Возможно на вид запеканка покажется невзрачной, но ее вкус удивительно нежный и приятный. Хорошо, если у вас есть съемная форма для выпекания. Из сковороды вынимать это блюдо нужно осторожно, чтобы оно не потеряло свою целостность. -
Аккуратно порежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте на стол. Она идет и как самостоятельное блюдо и как закуска. Готовьте для семьи, угощайте своих друзей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 5,2 | 0,4 | 27,6 | 140 |
| Лук репчатый | 7 | 0 | 52 | 205 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Молоко | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Манная крупа | 5,15 | 0,5 | 36,65 | 164 |
| Куриная печень | 102 | 29,5 | 3,65 | 688 |
| Всего в блюде | 123 | 67 | 128 | 1576 |
| Всего в 1 порции | 20 | 11 | 21 | 262 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 4 | 8 | 98 |
