Крем заварной в домашних условиях
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Украинская
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 1,000 грамм
- Сахарный песок 1 стакан
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 5 ст. ложек
- Сахар ванильный 2 грамма
- Масло сливочное 50 грамм
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые продукты и можно приступать к приготовлению.
-
В глубокой тарелке смешайте половину сахара и муку.
-
В другой, тоже глубокой посуде, нужно смешать вторую половину сахара и яйца.
-
Эту смесь нужно хорошо взбить, до образования пены.
-
К взбитым яйцам добавьте муку с сахаром из первой тарелки.
-
Размешиваем до получения однородной массы.
-
В эту же смесь добавьте тонкой струйкой стакан молока, постоянно помешивая.
-
Оставшееся молоко в подходящей по объёму кастрюле поставьте на средний огонь. Влейте в него смесь с яйцами, сахаром и мукой, постоянно помешивая.
-
Огонь на плите убавьте на минимум. Крем в процессе приготовления нужно постоянно помешивать, особенно со дна, чтобы не осела и не подгорела мука. Удобнее всего это делать деревянной лопаткой. Когда крем загустеет и начнёт «пыхтеть», подержите его на огне ещё 2 мин. Готовый крем снимите с огня.
-
Добавьте в крем одну пачку ванильного сахара (или половину пачки ванилина). Перемешайте до его растворения.
-
Возьмите 50 г сливочного масла.
-
Добавьте масло в крем и мешайте его до полного растворения масла.
-
Крем нужно перемешивать до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры. Иначе он сверху покроется коркой.
-
Когда крем остынет, разложите его в порционные пиалы. Сверху можно посыпать измельчённым печеньем (можно натереть шоколад или добавить орешки). На пол часа поставить в холодильник. Угощение готово!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Молоко | 29 | 32 | 47 | 580 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 1,97 | 7,88 |
Всего в блюде | 64 | 91 | 354 | 2496 |
Всего в 1 порции | 12 | 18 | 70 | 499 |
Всего в 100 граммах | 4 | 5 | 22 | 160 |