Крем-суп со шпинатом и сливками

Одна картофелина и одна луковица, пол пачки шпината и сливки. Набор не хитрый, а результат отличный! Итак, как приготовить суп-пюре со шпинатом и сливками? Расскажу, это просто!

Лук и картофель очистите, вымойте, порежьте некрупными кусочками.

Залейте овощи, сложив в небольшую кастрюлю, холодной фильтрованной водой. Добавьте лавровый лист. Поставьте нагреваться до кипения. Накройте крышкой и варите 15-20 мин. до готовности и мягкости.

Шпинат пусть пока полежит в мисочке, немного оттаивая. Мы сможем положить его в суп и в полу мороженом виде, это не принципиально.

Лук и картофель стали мягкими. Удалите лавровый лист, сложите в кастрюлю шпинат, поварите несколько минут, посолите и поперчите.

Варите под крышкой. Пройдите погружным блендером, очень тщательно, до однородной консистенции, без кусочков овощей.

Пришла пора ввести в суп сливки. Влейте их 250г, а если хотите суп более жидкой консистенции, то можно и больше. Обязательно попробуйте, все уже почти готово, если надо, добавьте соли или перца.

Прогревайте зеленый суп со шпинатом на среднем огне, слегка помешивая. До кипения не доводите.

Готовый суп-пюре из шпината со сливками  подавайте с зеленью и белыми сухариками. Их можно приготовить очень быстро, непосредственно перед подачей, порезав кусочки батона без корочки и подсушив или чуть обжарив их на сковороде. Попробуйте как вкусно и нежно получилось!