DOM-EDA.COM

Домашние козинаки из грецких орехов

Множество сладостей представлено в магазинах, но вкус и запах этого лакомства не идет ни в какое сравнение. Очень питательное блюдо прекрасно подойдет как перекус на свежем воздухе, так и станет дополнением к ароматному чаю или кофе.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей

1
528
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 40 г

Углеводы: 30 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Грецкий орех 180 грамм
  2. Кунжут 20 грамм
  3. Мед натуральный, пчелиный 50 грамм
  4. Сахарная пудра 25 грамм
  5. Лимонный сок 1 ст. ложка
  6. Корица 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Подготовьте продукты для этого блюда. Отмерьте или взвесьте необходимое количество. Переберите орехи.
  • Высыпьте в кастрюлю с двойным дном мед и поставьте его на медленный огонь.
  • Как только он начнет кипеть, добавьте к нему сахарную пудру и лимонный сок и корицу. Перемешайте и доведите до кипения. Густоту карамели можно регулировать продолжительностью нагрева. Если вы хотите мягкую карамель, кипятите ее до растворения сахарной пудры. Она будет жидкой консистенции и иметь желтоватый оттенок. Если же вы предпочитаете крестящую карамель с привкусом жженого сахара, доведите ее до образования белой дымки над поверхностью карамели. Она будет густая и иметь темно-коричневый оттенок.
  • Одновременно с приготовлением карамели подогрейте на раскалённой сковороде орехи. Что касается вкусовых ощущений, то хорошо прожаренный грецкий орех просто тает во рту. Также можно сложить их в тканевый мешок и перемешать. Таким образом, шелуха отойдет от орехов. Но количество микроэлементов и полезных веществ уменьшается прямо пропорционально нагреву. Поэтому следует лишь немного прогреть орехи.
  • В кипящую карамель всыпьте измельченные грецкие орехи и семена кунжута.
  • Перемешайте полученную массу.
  • Смажьте пергаментную бумагу или силиконовый лист сливочным маслом.
  • Выложите на силиконовый лист горящую массу равномерно распределяя ее по поверхности. Не забывайте о мерах предосторожности, так как температура ореховой смеси больше 100 °C. Если дома есть дети, уберите ее до полного остывания.
  • Сделайте насечки ножом, для того чтобы ореховая масса легко ломалась по предварительно проведенным линиям.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,16 0,048 3,24 9,88
Грецкий орех 29,16 109,44 19,98 1180,8
Мед натуральный, пчелиный 0,4 0 40,15 164
Лимонный сок 0,072 0,036 1,26 3,96
Сахарная пудра 0 0 24,975 97,25
Кунжут 3,88 9,74 2,44 113
Всего в блюде 33 119 92 1568
Всего в 1 порции 8 29 23 392
Всего в 100 граммах 11 40 30 528
  • 3
  • 7845
  • 1
  • 9462
  • 0
  • 2618
  • 0
  • 2489
1 комментарий

они потрясающие!)