Как засушить барбарис в домашних условиях
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
В сухую погоду соберите ягоды барбариса с куста. Будьте осторожны, растение имеет весьма острые колючки.
-
Оборвите веточки, удалите листья. Ягоды сложите на чистую ткань для подвяливания.
-
Я держала их так сутки. Затем появилась возможность досушить барбарис в духовке.
-
Сложите ягоды в форму. Духовка на самом минимуме и с приоткрытой дверцей. Фому же я поместила на самый верхний уровень, чтобы ягоды не сгорели.
-
Достаю их через час, потряхиваю, проверяю. Все в порядке, процесс идет. Сушим дальше.
-
Через некоторое время снова проверяем. Ягодки уже начинают шуршать, перекатываясь по поверхности формы. Почти готово.
-
Я сушила барбарис 3 часа, при минимальной температуре и с приоткрытой постоянно дверцей духовки. Барбарис отлично высох и не потерял свой цвет.
-
Дайте приправе остыть в форме до полного охлаждения, а после уже можно пересыпать сушеный барбарис в баночки с крышками для дальнейшего хранения. Но я не спешу сразу закручивать их, даю специи еще немного подышать.
-
Затем закройте баночки и уберите на хранение. Доставайте по мере необходимости и пользуйтесь с удовольствием при приготовлении разнообразных блюд и напитков.
Ягоды барбариса снискали популярность в диетологии, благодаря своему уникальному химическому составу и низкой калорийности. Их часто сравнивают с модными нынче ягодами годжи. Барбарис, даже сухой, сможет подарить организму много витаминов, С, В, большое количество антиоксидантов. Будьте здоровы!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Барбарис | 0 | 0 | 3,95 | 14,5 |
| Всего в блюде | 0 | 0 | 3 | 14 |
| Всего в 1 порции | 0 | 0 | 3 | 14 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 7 | 29 |
