Ириски-тянучки из молока
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 20
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 200 грамм
- Сахарный песок 150 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 2 ст. ложки
- Ваниль 1 грамм
- Масло сливочное 25 грамм
Приготовление
-
Это будет очень сладкая история. И липкая при этом. Ириски получаются тянучками в прямом смысле этого слова. Это не плотные, которые не разжевать, как не старайся, конфеты, но и не сладость типа коровки. Больше всего результат напоминает очень свежие ириски времен СССР, вот как-будто только с фабрики и сразу на прилавок. А ты такой купил кулек, идешь домой, одна конфета уже за щекой, остальные в уме. И чай три слона, индийский, и скатерть с кружевами. Уютно.
-
Я не знаю имеет ли значение жирность молока, у меня было 3,5%. Его следует влить в кастрюльку с высокими краями, при варке и помешивании образуется весьма обильная пенка.
-
Добавим сахарный песок и мед.
-
Кусочек сливочного масла.
-
Капельку ванильной эссенции. Или можно заменить часть сахара на ванильный, либо бросить щепотку приправы.
-
Все размешайте и нагревайте на среднем огне.
-
Варить ириски придется 30 мин., все это время будьте готовы помешивать уваривающуюся жидкость.
-
Молоко будет постепенно становиться кремовым и объем его уменьшится.
-
Нагрев все время средний, все должно булькать. Слышала, что иногда масса как-бы расслаивается, образуя хлопья. У меня такого не произошло, но если вдруг случится при готовке, рекомендую, чтобы устранить проблему, пройти все блендером. Однородность восстановится моментально.
-
Ровно через пол часа все загустело.
-
Смажьте формочки растительным маслом и разложите конфеты, а они схватываются очень быстро, при помощи ложки.
-
Отправьте ириски в морозилку минимум на 2 часа. Я часть массы порезала на кубики, хотелось побыстрее угоститься. Конфеты доставайте из формочек только после полного застывания, иначе они не будут держать форму. Можно пробовать ириски-тянучки. Вкуснятина!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мед натуральный, пчелиный | 0,56 | 0 | 56,21 | 229,6 |
Масло сливочное | 0,125 | 20,625 | 0,2 | 187 |
Ваниль | 0,001 | 0,001 | 0,13 | 2,88 |
Молоко | 5,8 | 6,4 | 9,4 | 116 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
Всего в блюде | 6 | 27 | 215 | 1133 |
Всего в 1 порции | 0 | 1 | 10 | 56 |
Всего в 100 граммах | 1 | 6 | 48 | 254 |