DOM-EDA.COM

Ириски-тянучки из молока

Ириски — это такие ностальгические конфетки с ароматом и вкусом детства. Готовить эти сливочные сладости можно не только со сливками, но и с молоком, что слегка снизит калорийность блюда. Но кто думает о калориях, когда речь идет про домашние конфеты? Будем наслаждаться, а на пробежку завтра. Пойдем же, заварим крепкий чай!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 20

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей

1
254
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 48 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 200 грамм
  2. Сахарный песок 150 грамм
  3. Мед натуральный, пчелиный 2 ст. ложки
  4. Ваниль 1 грамм
  5. Масло сливочное 25 грамм

Приготовление

  • Это будет очень сладкая история. И липкая при этом. Ириски получаются тянучками в прямом смысле этого слова. Это не плотные, которые не разжевать, как не старайся, конфеты, но и не сладость типа коровки. Больше всего результат напоминает очень свежие ириски времен СССР, вот как-будто только с фабрики и сразу на прилавок. А ты такой купил кулек, идешь домой, одна конфета уже за щекой, остальные в уме. И чай три слона, индийский, и скатерть с кружевами. Уютно.

  • Я не знаю имеет ли значение жирность молока, у меня было 3,5%. Его следует влить в кастрюльку с высокими краями, при варке и помешивании образуется весьма обильная пенка.

  • Добавим сахарный песок и мед.

  • Капельку ванильной эссенции. Или можно заменить часть сахара на ванильный, либо бросить щепотку приправы.

  • Все размешайте и нагревайте на среднем огне.

  • Варить ириски придется 30 мин., все это время будьте готовы помешивать уваривающуюся жидкость.

  • Молоко будет постепенно становиться кремовым и объем его уменьшится.

  • Нагрев все время средний, все должно булькать. Слышала, что иногда масса как-бы расслаивается, образуя хлопья. У меня такого не произошло, но если вдруг случится при готовке, рекомендую, чтобы устранить проблему, пройти все блендером. Однородность восстановится моментально.

  • Ровно через пол часа все загустело.

  • Смажьте формочки растительным маслом и разложите конфеты, а они схватываются очень быстро, при помощи ложки.

  • Отправьте ириски в морозилку минимум на 2 часа. Я часть массы порезала на кубики, хотелось побыстрее угоститься. Конфеты доставайте из формочек только после полного застывания, иначе они не будут держать форму. Можно пробовать ириски-тянучки. Вкуснятина!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Масло сливочное 0,125 20,625 0,2 187
Ваниль 0,001 0,001 0,13 2,88
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Всего в блюде 6 27 215 1133
Всего в 1 порции 0 1 10 56
Всего в 100 граммах 1 6 48 254
  • 0
  • 14655
  • 3
  • 8031
  • 1
  • 2836
  • 0
  • 2673
0 комментариев