Глазурь для торта шоколадная
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сметана 5 ст. ложек (густая)
- Сахарный песок 4 ст. ложки
- Какао-порошок 4 ст. ложки
- Ваниль 5 грамм (экстракт)
Приготовление
-
Если хотите получить шоколадную глазурь густую, то и сметану берите густую, хотя, если глазурь получится жидкой, можно будет сформировать красивые подтеки и разводы, что тоже смотрится эффектно. В любом случае, выйдет шикарный шоколадный крем.
-
Сметану сразу отмерьте и сложите в посуду, где в последствии можно будет варить глазурь.
-
Какао нужно просеять на сметану.
-
Комочки, что останутся в ситечке, выбрасываем.
-
Сахар туда же.
-
Перемешайте лопаточкой или ложкой. Капните чуточку ванильного экстракта.
-
Поставьте на минимальный нагрев для варки. Глазурь не кипятим! Медленно нагреваем, добиваясь однородности и растворения сахарного песка.
-
Тщательно все помешиваем! Как только сахарный песок растворится, а масса приобретет насыщенный шоколадный цвет и глянец, выключайте.
-
Наносите глазурь на торт сразу, горячей или теплой. В процессе остывания крем густеет и мажется уже не так гладко. Чтобы исправить это, можно слегка прогреть его на слабом огне или водяной бане.
-
Удобнее всего для нанесения глазури воспользоваться широкой силиконовой лопаткой. Теперь можно украшать торт. У меня было скромное домашнее чаепитие, поэтому без особых изысков: нарисовала на поверхности глазури фигурные разводы, утопила в ней ягоды винограда и прикрепила листочки мяты. Немного тертого шоколада сверху венчает картину. Попробуйте такую шоколадную глазурь, прекрасно она сочетается с шоколадными тортиками. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Какао-порошок | 23 | 11 | 11 | 310 |
Сметана | 3,125 | 50 | 4,25 | 476,25 |
Ваниль | 0,005 | 0,005 | 0,65 | 14,4 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Всего в блюде | 26 | 61 | 115 | 1199 |
Всего в 1 порции | 26 | 61 | 115 | 1199 |
Всего в 100 граммах | 7 | 18 | 35 | 363 |