DOM-EDA.COM

Фишки к пиву из свиной грудинки (мясные чипсы)

Здорово хрустящие, солененькие и очень мясные ломтики из свиного бекона получаются, если вытопить из него жирок. Конечно, такими чипсами можно не только закусить пенное, но и увенчать многослойный гамбургер, добавить в сложный бутерброд, посыпать яичницу или несладкую кашу. В общем, куда применить, найдем, благо готовить такие чипсы надо всего несколько минут. Давайте попробуем!

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
510
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 51 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиная грудинка 100 грамм (соленая)
  2. Перец черный молотый 3 грамма

Приготовление

  • Мясо можно брать и просто соленое, как у меня и копченое. Я обильно присыпаю его перцем крупного помола, а можно взять другие приправы на свой вкус. Безусловно, соли добавлять не следует, ее и так будет больше по вкусу, чем в исходном продукте, от жарки приправа сконцентрируется.

  • Очень тонко порежьте свиной бок. Лучше всего это делать, когда мясо подморожено. И нож, конечно, нужен острый. Отделите предварительно шкурку от мяса, если она есть.

  • На сковороде разложите ломтики бекона, можно вплотную, но не внахлест. Поставьте посуду на огонь нагреваться. Огонь небольшой, ближе к среднему.

  • Сначала вытопится жирок и немного воды, которая потихоньку испарится, а жир закипит. Никаких резких брызг не будет. Просто переворачивайте кусочки.

  • Нагрев средний. Так несколько раз, потихоньку вытапливая все сало. Присыпьте мясо перцем или приправой уже сейчас, чтобы от нагрева аромат раскрылся еще сильнее.

  • Вы увидите, что достаточно, когда кусочки станут сухими как чипсы. Можно снимать их с огня и закладывать новую партию для жарки.

  • Сложите горячие чипсы со сковороды на салфетку, чтобы убрать весь жир и промокните сверху тоже.

  • Все готово. Можно перекладывать хрустящие мясные кусочки на блюдо для подачи, разливать напитки и пробовать. К пиву — самое то! Но попробуйте и другие варианты: на бутерброды, к омлету, горячей отварной картошечке, рассыпчатой грече… Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Свиная грудинка 9,34 53,01 0 518
Всего в блюде 9 53 2 525
Всего в 1 порции 4 26 1 262
Всего в 100 граммах 9 51 2 510
  • 0
  • 5247
  • 6
  • 4956
  • 0
  • 2647
  • 3
  • 2859
0 комментариев