Дамляма с говядиной
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говядина 500 грамм
- Лук репчатый 300 грамм
- Картофель 500 грамм
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Морковь 200 грамм
- Чеснок 30 грамм
- Кинза 20 грамм
- Соль 15 грамм
- Томатная паста 25 грамм
Приготовление
-
Для дамлямы потребуется мясо говядины, белокочанная капуста, томат или помидоры, репчатый лук, чеснок, сорт красной моркови, картофель, красный и зеленый болгарские перцы, зелень укропа и кинзы.
-
Мясо нарезаете небольшими кусочками. Желательно, чтобы мясо было не очень жирным.
-
Морковь тоже режете на кусочки, можно просто кубиками. Если хотите, чтобы блюдо выглядело белее эстетично, можете вырезать из нее цветочки — по желанию. Если вырезаете цветочки, делайте их потолще, с учетом того, в процессе готовки, они быстро провариваются и при перемешивании они могут легко поломаться.
-
Капуста отделяется от кочерыжки, разрезается на крупные дольки или кусочки.
-
Болгарский перец тоже режется на крупные части. Лучше, если использовать перец двух сортов — красный и зеленый. Это придаст больше аромата готовому угощению.
-
Репчатый лук нарезаете крупными дольками. В казан наливаете растительное масло, разогреваете и обжариваете лук. Добавляете кусочки мяса и немного обжариваете. Положите ст.л. томатной пасты или 4-5 долек красных помидор. Обжариваете вместе мясом. Потом добавьте капусту, болгарский перец, накрошенную зелень кинзы и укропа, мелко нарезанный чеснок. Посолите по вкусу и добавьте черный душистый перец. Пусть 30 мин. потушится, затем добавьте не очень крупно нарезанный картофель. И продолжайте тушить до готовности.
-
Выкладываете все на большое блюдо или ляган. Можно посыпать свежей зеленью для дополнительного аромата. Подойдет любой легкий салат, т.к. блюдо само по себе очень калорийно. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кинза | 0,42 | 0,1 | 0,18 | 4,6 |
Морковь | 2,6 | 0,2 | 13,8 | 70 |
Лук репчатый | 4,2 | 0 | 31,2 | 123 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
Чеснок | 1,8 | 0,03 | 9,9 | 44,7 |
Капуста белокочанная | 5,4 | 0,3 | 14,1 | 84 |
Говядина | 94,5 | 62 | 0 | 935 |
Томатная паста | 1,4 | 0,375 | 4,175 | 23 |
Всего в блюде | 120 | 65 | 154 | 1669 |
Всего в 1 порции | 20 | 10 | 25 | 278 |
Всего в 100 граммах | 6 | 3 | 8 | 88 |