Булочки с начинкой из жареного картофеля
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 700 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Дрожжи 11 грамм
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты. Молоко, вода и яйцо должны быть комнатной температуры.
-
Замесим тесто. Для этого смешаем в подходящей по размеру посуде молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставим на 10 мин., чтобы дрожжи растворились.
-
Добавим к полученной смеси подсолнечное масло, яйцо и соль. Тщательно размешаем венчиком. Вводим муку небольшими порциями, тщательно вымешивая.
-
Когда трудно будет размешивать тесто венчиком, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и замешиваем не тугое, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.
-
Готовое тесто перекладываем в глубокую посуду и накрываем кухонным полотенцем. Дадим тесту «отдохнуть» пол часа.
-
Пока тесто подходит, приготовим начинку. На крупной терке натрем очищенные клубни картофеля.
-
В разогретую сковородку кладем сливочное масло, растапливаем его и выкладываем натертый картофель. Картофель нужно предварительно отжать от излишней влаги. Обжариваем картофель, периодически помешивая.
-
Когда картофель слегка обжарится, добавим соль и перец по вкусу. При желании можно добавить и другие специи или травы. Далее жарим под закрытой крышкой до готовности на медленном огне.
-
Вернёмся к нашему тесту. Пока мы готовили начинку для наших необычных пирожков, тесто подошло. Разделим его на одинаковые шарики, размером с крупный мандарин.
-
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Выкладываем картофель вдоль лепешки полоской.
-
Закручиваем лепешку с картофелем в колбаску, и сворачиваем колбаску в булочку в виде улитки. Проделываем то же самое со всеми лепешками
-
Выкладываем сформированные булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем кухонным полотенцем и даем постоять полчаса в тёплом месте. Когда булочки «подойдут», отправляем противень в духовой шкаф на 30 мин. при температуре 180°С.
-
Румяные, необычной формы, ароматные булочки с восхитительной начинкой из жареного картофеля готовы! Такие булочки можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве закуски или вместо хлеба к тарелке борща. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 75,6 | 9,1 | 489,3 | 2338 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,35 | 57,75 | 0,56 | 523,6 |
Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
Картофель | 12 | 2,4 | 97,8 | 462 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
Дрожжи | 1,628 | 0,143 | 1,045 | 11,22 |
Всего в блюде | 103 | 127 | 625 | 4062 |
Всего в 1 порции | 8 | 10 | 52 | 338 |
Всего в 100 граммах | 5 | 6 | 30 | 200 |