DOM-EDA.COM

Жареный болгарский перец

А мы продолжаем наслаждаться настоящим вкусом сезонных овощей. Не проходит и дня, чтобы новое яркое блюдо не украсило стол. И вот настала очередь сладкого болгарского перца быть королем кухни. Попробуйте его жареным. Плод отдаст столько пряного сока, что утонет в нем, как в соусе. Из приправ только чеснок. Болгарский перец жареный на сковороде - очень простое, но очень достойное блюдо получается!

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Молдавская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Раздельное питание

1
76
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль по вкусу
  2. Чеснок 3 зубка
  3. Растительное масло 2 ст. ложки
  4. Перец сладкий 5 штук

Приготовление

  • Помойте овощи и хорошо вытрите перед тем, как обжаривать. При готовке в масле брызги будут лететь во все стороны, поэтому приготовьте сковороду с плотно прилегающей крышкой. Масло пролезет даже в самую маленькую щелку и будет брызгаться.

  • Разогрейте масло очень хорошо.

  • Быстро уложите овощи.

  • Мгновенно накройте крышкой. Жарьте болгарские перцы целиком на сковороде на большом огне 2 мин.

  • Отставьте сковородку в сторону с огня, дайте буре внутри нее утихнуть. Откройте крышку.

  • Переверните овощи на другой бок. Силиконовой лопаточкой, стараясь не повредить нежную кожицу или просто за хвостики руками.

  • Снова на 2 мин. на газ. Затем отставьте и вновь переверните. Так обжаривайте по 2 мин. с каждой стороны. Аккуратно переворачивая, чтобы избежать потери сока.

  • Перчики обжарены со всех сторон. Подготовьте салатницу, переложите в нее содержимое сковороды.

  • Теперь надо дать блюду остыть.

  • Накройте салатницу крышкой. Тогда шкурки перцев с легкостью очистятся.

  • Соберите весь сок в мисочку.

  • Чеснок измельчите туда же.

  • Очистите каждый перчик. Весь сок сохраните, сливая в мисочку. Если вы все сделали правильно, то сока хватит для соуса.

  • Почистив, сложите овощи, носиками в маринад. Посолите. Пусть каждый жареный болгарский перец настаивается с чесноком. Как же будет вкусно! Закуска из жареного болгарского перца готова.  Есть очень вкусно, беря за хвостик и макая в чесночный соус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Растительное масло 0 30 0 269,4
Перец сладкий 6,5 0,5 24,5 130
Всего в блюде 7 30 28 417
Всего в 1 порции 1 5 4 69
Всего в 100 граммах 1 5 5 76
0 комментариев