Вермишель с мясным фаршем и помидорами
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш 400 грамм
- Вермишель 500 грамм
- Лук репчатый 3 штуки
- Масло сливочное 60 грамм
- Помидор 4 штуки
- Паприка сушеная 1 ч. ложка
- Соль 6 грамм
- Перец черный молотый 3 грамма
Приготовление
-
Для рецепта понадобится не большой набор ингредиентов. Мясо для фарша можно взять любое, даже с жирком. Вместо вермишели можно использовать любые рожки, обязательно на яичном тесте, чтобы при отваривании они не разварились и сохранили свою форму. Сливочное масло можно заменить растительным.
-
В начале приготовления рецепта в подсоленной воде отварите нужное количество вермишели. После того, как она отварится, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы она не слиплась и дайте воде стечь.
Почистите репчатый лук и покрошите ножом на кубики не очень большого размера. -
Промойте помидоры и натрите их на крупной терке, но можно порезать мелкими кусочками.
-
Промойте мясо и перекрутите его на мясорубке. Чтобы сэкономить время лук можно пропустить вместе с мясом. Но немного нарезанного лука все-таки понадобится для поджарки, для более нежного вкуса и сочности блюда.
-
Возьмите глубокую сковороду или казанок, положите кусочек сливочного масла, растопите, бросьте нарезанные кусочки лука и слегка поджарьте. Как только лук начнет приобретать золотистый прозрачный цвет вылейте в казан натертые помидоры. Все хорошо перемешайте и тушите, регулярно перемешивая до выпаривания воды. Пока на поверхности не начнут появляться прозрачные пузырьки масла. Затем добавьте мясной фарш, тщательно перемешайте и поджаривайте минут 6 — 8.
-
Когда мясо с луком и помидорами обжарится, положите отваренную вермишель, по вкусу посолите, посыпьте перцем паприкой, для дополнительного аромата можно добавить щепотку черного молотого черного перчика. Тщательно перемешайте всю массу и поджаривайте 2-3 мин.
-
Все. Наше блюдо готово! Очень питательное и удивительное не вкус. Выложите его на плоскую широкую тарелку, ляган или порционные тарелочки, в зависимости, как вы его будете подавать на стол. Украсьте свежими овощами и зеленью. Прекрасным дополнением будет любой легкий овощной салат, аджика и другие острые приправы.
Когда тушите помидоры с луком, можете для аромата положить пару лавровых листиков или молотые семена кинзы или зиры. Это на любителя.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 3,15 | 0 | 23,4 | 92,25 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,3 | 49,5 | 0,48 | 448,8 |
| Фарш | 66 | 76,88 | 5,04 | 976 |
| Помидор | 3,36 | 1,12 | 23,52 | 111,44 |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Паприка сушеная | 0,56 | 0,52 | 2,16 | 11,28 |
| Вермишель | 52 | 5,65 | 374,5 | 1685 |
| Всего в блюде | 125 | 133 | 431 | 3332 |
| Всего в 1 порции | 20 | 22 | 71 | 555 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 7 | 24 | 189 |