Тушеная капуста
Капуста – это очень полезный овощ, насыщенный калием, фосфором. Она содержит больше витамина С, чем цитрусовые. Также здесь присутствуют витамины А, В1, В2, В6, РР, аскорбиновую кислоту и минеральные вещества.
Капуста является мощным натуральным антиоксидантом, укрепляет иммунитет и защищает от разных заболеваний, особенно от мозговых и невротических расстройств.
Но зачастую, при различных желудочных заболеваниях, употребление свежей капусты противопоказано. Поэтому отличным вариантом будет капуста в тушеном виде.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста белокочанная 0,5 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 100 грамм
- Растительное масло 25 грамм
Приготовление
-
Для начала берем необходимые ингредиенты. Это свежие капуста, морковь, лук и томатная паста. -
Берем среднего размера луковицу и нарезаем мелкими кубиками, как на зажарку. -
После этого натираем морковь на крупную терку. -
Мелко шинкуем половину головки капусты -
Далее разогреваем сковородку, наливаем в неё столовую ложку растительного масла и кладем лук. Жарим до золотистого цвета. -
В сковородку добавляем натертую морковь и тушим. Для того, чтобы овощи не пригорели, можно добавить немного воды и накрыть крышкой. Тушим минут 5-7, пока морковь не станет мягкой. -
После этого добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем и опять накрываем крышкой. Периодически помешиваем. -
К овощам добавляем 100 граммов томатной пасты. Перемешиваем и тушим, пока все ингредиенты не станут мягкими. -
Этот рецепт является не только полезным, но и диетическим. Тушеная капуста может быть как прекрасным гарниром, так и начинкой для вареников или пирогов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Капуста белокочанная | 9 | 0,5 | 23,5 | 140 |
| Растительное масло | 0 | 25 | 0 | 224,5 |
| Томатная паста | 5,6 | 1,5 | 16,7 | 92 |
| Всего в блюде | 17 | 27 | 58 | 539 |
| Всего в 1 порции | 4 | 6 | 14 | 134 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 3 | 6 | 63 |