Торт "Банановый рай"
Время подготовки: 35 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
- Масло сливочное 25 грамм
- Вода 25 грамм
- Соль 2 грамма
- Ваниль 2 грамма
- Сахарный песок 80 грамм
- Разрыхлитель теста 4 грамма
- Банан 2 штуки
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
- Молоко 1 стакан
- Сахарный песок 1 стакан
- Ваниль 2 грамма
Приготовление
-
Заранее подготовьте для рецепта все необходимые продукты и приступайте к выпечке.
-
Все сухие составляющие компоненты для теста, просейте вместе в углубленную миску.
-
Желтки и белки отделите. Белки взбейте в устойчивую пену, постепенно подсыпая 40 г сахарного песка.
-
К желткам добавьте оставшийся сахар и взбивайте до образования кремового цвета.
-
Осторожно смешайте взбитые белки с желтками и в эту массу добавьте просеянную сухую смесь. Все вместе тщательно перемешайте.
-
Сливочное масло вместе с водой доведите до кипения и осторожно тонкой струйкой влейте в тестовую массу, перемешав в однородную консистенцию.
-
Возьмите подходящую по размеру форму для выпечки и выстелите бумагой для запекания. Бумагу лучше не смазывать, так тесто подойдет равномернее. Выпекайте при температуре 175°С примерно 40 мин. Первые пол часа духовку открывать нельзя, бисквит осядет и пропечётся неравномерно. На готовность пробуйте спичкой или зубочисткой.
-
Перед тем, как разрезать бисквит, нужно его остудить, чтобы при разрезании тесто не крошилось. Разделите на два коржа.
-
Для этого торта отлично подходит крем со сгущенкой и заварной крем. Они очень хорошо сочетаются с банановым вкусом. В процессе выпекания и остывания бисквита есть время приготовить заварной крем. Итак, в молоке растворите сахар.
-
Муку перемешайте с яйцами.
-
Сахар разведенный с молоком влить в кастрюлю и довести до кипения на медленном огне.
В закипевшую массу медленно влейте смесь из яиц и муки, постоянно перемешивая.
Доведите до кипения не переставая перемешивать, затем выключаем огонь и еще в течении 1 мин., непрерывно перемешивая, добавьте ваниль.
-
С бананов удалите кожуру и порежьте тонкими овальными кружочками.
-
Когда все компоненты будут готовы, приступайте к оформлению бананового торта. Смажьте один корж кремом и по всему периметру равномерно разложите банановые ломтики.
-
Аналогично оформляйте следующий слой торта.
-
Вот у нас и получился очень необычный и нежный торт «Банановый рай». Уверена, вашим родным и друзьям такая выпечка придется по душе. Выпечку с бананами обожают дети. Отличный десерт к чаепитию!
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 31,75 | 27,25 | 1,75 | 392,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 19,44 | 2,34 | 125,82 | 601,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,125 | 20,625 | 0,2 | 187 |
| Ваниль | 0,004 | 0,004 | 0,52 | 11,52 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 279,44 | 1117,2 |
| Банан | 6 | 0,8 | 87,2 | 380 |
| Разрыхлитель теста | 0,004 | 0 | 0,784 | 3,16 |
| Всего в блюде | 64 | 59 | 507 | 2837 |
| Всего в 1 порции | 10 | 9 | 84 | 472 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 4 | 35 | 199 |