DOM-EDA.COM

Пирог с начинкой из слив с коньяком

Сливовый пирог с ароматом коньяка — это нежная, ароматная и очень вкусная выпечка. Несмотря на то, что в приготовлении этот пирог достаточно прост, выглядит он очень эффектно. А перед его изысканным и богатым ароматом не сможет устоять ни один сладкоежка!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

1
251
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 30 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Масло сливочное 170 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Сахарный песок 80 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм
Начинка
  1. Сахарный песок 60 грамм
  2. Слива 15 штук
  3. Коньяк 30 грамм
  4. Ванилин 10 грамм
  5. Яичный белок 6 штук
  6. Овсяные хлопья 3 ст. ложки

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирога. Сливы моем.  Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, так оно быстрее станет мягким. 

  • Из слив удаляем косточки. Делим сливы  на две половинки. 

  • Приступаем к приготовлению песочного теста. В глубокой посуде смешиваем размягченное сливочное масло, яйцо и сахарный песок.

  • Тщательно растираем масло, яйцо и сахарный песок.  Добавляем к этой массе просеянную муку. 

  • Замешиваем песочное тесто.

  • Заворачиваем тесто в пищевую пленку и на 60 мин. убираем его в морозилку. 

  • Через 60 минут достаем тесто из морозилки.  Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто (пласт не должен быть толще одного сантиметра). Уклыдываем тесто в форму, аккуратно  формируем бортики. 

  • Присыпаем тесто овсяными хлопьями и сахарным песком.

  • Затем следует слой слив. 

  • При помощи кондитерской кисточки смазываем сливы коньяком. 

  • При помощи миксера взбиваем яичные белки с сахаром (до устойчивой пены).  Для этого сахар засыпаем  в белки постепенно, по мере взбивания. Добавляем в белковую смесь щепотку ванилина. 

  • Покрываем сливы белковым кремом.  Запекаем сливовый пирог в духовке при температуре 200 °C  около 35 мин. 

  • Сливовый пирог с коньяком готов! Насладитесь его нежным вкусом и изысканным ароматом. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 27 3,25 174,75 835
Масло сливочное 0,85 140,25 1,36 1271,6
Сахарный песок 0 0 139,72 558,6
Слива 4,2 1,575 50,4 257,25
Коньяк 0 0 0,45 71,7
Яичный белок 0,99 0 0 39,6
Овсяные хлопья 4,284 2,592 24,948 131,76
Ванилин 0,01 0,01 1,27 28,8
Всего в блюде 43 153 393 3272
Всего в 1 порции 5 19 49 409
Всего в 100 граммах 3 11 30 251
  • 1
  • 4197
  • 1
  • 8122
  • 0
  • 2419
  • 0
  • 1384
0 комментариев