Перловая каша с мясом и тыквой

Подготовьте необходимые продукты. Для варки крупы понадобится мультиварка с функцией «Плов» и глубокая сковородка для тушения мяса.

Перловую крупу переберите и сполосните под краном. Высыпьте в удобную миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала зерна. Оставьте для набухания примерно на 8 часов. Можно замачивать на ночь или к ужину.

Потом вылейте жидкость с тарелки, промойте крупу еще раз. Высыпьте в кастрюлю мультиварки и налейте воду, добавьте соль. Закройте крышку и выберите опцию «Плов» на 50 мин.

Пока варится каша, можно стушить мясо, так как утиная грудка быстро готовится. Очистите луковицу и чеснок от шкурки, сполосните. Зубчики покрошите тонкими кружочками, а лук порежьте четвертинками.

Сковороду разогрейте, налейте подсолнечное масло. Через 1 мин. добавьте лук и обжаривайте его до появления золотистых краешков.

Мясное филе прополосните водой и покрошите средними кусочками.

Выложите утку к луку и обжаривайте 2-3 мин. Потом налейте воду, насыпьте соль и хмели-сунели, перемешайте ложкой. Тушите под крышкой приблизительно 10 мин.

Тыкву почистите от кожицы, уберите семена, если они присутствуют. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Высыпьте в основную массу тыкву и порезанный чеснок. Размешайте и тушите 5 мин.

Петрушку промойте водой и мелко порежьте ножом.

Добавьте в сковороду свежее молоко и рубленую зелень.

Готовьте мясо с тыквой еще ориентировочно 15 минут. Настаивайте под крышкой до готовности крупы.

После сигнала об окончании выбранной опции, оставьте мультиварку на подогреве (примерно на 5-10 мин.). После полного приготовления перловой каши, возьмите тарелки для подачи блюда, разложите по ним сначала кашу, затем сверху тушеное мясо с овощами. Готовое блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Перловка получается мягкой и, в сочетании с тушеной тыквой и мясом утки, становится особенно вкусной. При этом блюдо комфортно усваивается, и поэтому его можно подавать в качестве питательного ужина. Приятного аппетита!