Маффин шоколадный

Рецепт шоколадных маффинов очень простой и очень быстрый, для такой вкуснятины, просто мгновенный. Но чтобы все получилось по-настоящему бомбически, готовить шоколадные маффины нужно из хорошего шоколада, с содержанием какао не ниже 70%. Классические шоколадные маффины требуют качественный шоколад. Дальше все просто!

Масло порежьте, шоколад поломайте. Растопите на водяной бане или, как я, в микроволновой печи на минимальной мощности около 4-5 мин.

Пока же соедините два яйца с сахаром. Просто венчиком, нам не надо ничего взбивать.

Получилась однородная смесь.

Добавьте муку и вмешайте ее в сладкую массу.

Опять же, до полного объединения компонентов.

Шоколад и масло растопились. Влейте их к остальному тесту и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом силиконовые или другие формочки. Заполните их наполовину полученной смесью, которая уже сейчас издает такой дивный аромат, что хоть ложкой ешь. Положите в каждую формочку по 2 вишни, без косточек, конечно. Я использовала вишневое варенье по-королевски. Вишня в нем похожа на цукаты — плотная и очень ароматная. Отличный дуэт с шоколадом! Заполните формы оставшимся кремом. У меня получилось 5 штучек.

В разогретой максимально духовке выпекайте шоколадные маффины с вишней 10 мин., убавив нагрев до среднего через 5 мин. с начала готовки. Пересушивать маффины категорически нельзя, они должны быть бесконечно нежной, бархатной, тающей во рту текстуры. Выньте форму из духовки, дайте выпечке остыть и извлеките шоколадные бомбы на тарелку.

Это божественно, честное слово. Проверьте и попробуйте мне возразить. С чашечкой свежесваренного кофе — восторг и нежность.