DOM-EDA.COM

Хлебец мясной ассорти

Бомбический домашний мясной хлебец! Даст фору любой покупной ветчине, отлично пойдет с гарнирами и свежими овощами, а так же пригодится для закусок и бутербродов. Отлично держит форму, позволяя нарезать красивые тонкие ломти и кусочки потолще. А вкус такой мясной-мясной... совершенно замечательно!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 30

Национальная кухня: Немецкая

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание

1
233
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1 штука
  2. Говядина 600 грамм
  3. Свинина 800 грамм
  4. Чеснок 1 штука
  5. Сванская соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Мы готовили домашний мясной хлеб ассорти, купили курицу, говядину и свинину. Можно было приобрести сразу куриное филе, с бедра например, тогда возни было бы еще меньше. А так придется отделять мясо от костей. Но и это быстро, в принципе. Свинина и говядина с бедра туш, уже бескостные.

  • Чистим головку чеснока, сполоснем зубчики.

  • Я сняла филе с грудки и ножек птицы, там где его побольше, не стала филировать ее всю. Остатки с косточками на суп пойдут.

  • Филе разделите на удобные для помола кусочки.

  • Понадобится вот такой нож для мясорубки. С тонкой решеткой получится большая котлета, а этот нож позволит мясу чувствоваться в каждом кусочке.

  • Пропустите курицу и свинину через мясорубку.

  • Добавьте к ним говядину. Очищенный чеснок измельчите прессом. К фаршу его!

  • Посолите и поперчите.

  • Перемешайте мясо руками как следует. Дайте ему постоять около 30 мин. Оно эмульгируется и будет готово к приготовлению.

  • Теперь сложим все в рукав для запекания.

  • Сформируем батон. Получился большой!

  • Отправьте его в разогретую до средней температуры духовку. 90 минут держите там, а после выньте, освободите от рукава, разрезав его сверху и подрумяньте еще в духовке. Будьте аккуратны, не обожгитесь паром, когда будете разрезать рукав.

  • Можно подавать уже сразу, в качестве горячего мясного кушанья, а можно после остывания отправить в холодильник, прикрыв от обветривания. Отлежавшись там, мясной хлеб будет резаться, не разваливаясь на кусочки.

  • Попробуйте и оцените по достоинству этот великолепный мясной хлеб. Я уверена, что оценка будет 10 из 10! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Говядина 113,4 74,4 0 1122
Курица 273 276 0 3570
Сванская соль 0 0 0
Свинина 135,04 169,52 0 2104
Всего в блюде 522 519 7 6830
Всего в 1 порции 17 17 0 227
Всего в 100 граммах 17 17 0 233
  • 0
  • 3118
  • 3
  • 81608
  • 1
  • 14180
  • 0
  • 266
0 комментариев