Хлебец мясной ассорти

Мы готовили домашний мясной хлеб ассорти, купили курицу, говядину и свинину. Можно было приобрести сразу куриное филе, с бедра например, тогда возни было бы еще меньше. А так придется отделять мясо от костей. Но и это быстро, в принципе. Свинина и говядина с бедра туш, уже бескостные.

Чистим головку чеснока, сполоснем зубчики.

Я сняла филе с грудки и ножек птицы, там где его побольше, не стала филировать ее всю. Остатки с косточками на суп пойдут.

Филе разделите на удобные для помола кусочки.

Понадобится вот такой нож для мясорубки. С тонкой решеткой получится большая котлета, а этот нож позволит мясу чувствоваться в каждом кусочке.

Пропустите курицу и свинину через мясорубку.

Добавьте к ним говядину. Очищенный чеснок измельчите прессом. К фаршу его!

Посолите и поперчите.

Перемешайте мясо руками как следует. Дайте ему постоять около 30 мин. Оно эмульгируется и будет готово к приготовлению.

Теперь сложим все в рукав для запекания.

Сформируем батон. Получился большой!

Отправьте его в разогретую до средней температуры духовку. 90 минут держите там, а после выньте, освободите от рукава, разрезав его сверху и подрумяньте еще в духовке. Будьте аккуратны, не обожгитесь паром, когда будете разрезать рукав.

Можно подавать уже сразу, в качестве горячего мясного кушанья, а можно после остывания отправить в холодильник, прикрыв от обветривания. Отлежавшись там, мясной хлеб будет резаться, не разваливаясь на кусочки.

Попробуйте и оцените по достоинству этот великолепный мясной хлеб. Я уверена, что оценка будет 10 из 10! Приятного аппетита!