Картофель с крылышками и домашним йогуртом из духовки
Не зря печь — частый персонаж многих сказок. В печи всегда все вкуснее, ведь блюдо подвергается термообработке со всех сторон. Настоящую печь найти не так просто, но в духовке все получается также вкусно. Картофель в казане с куриными крылышками и йогуртом так и просится на тарелку — красиво, вкусно и полезно!
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные крылышки 6 штук
- Картофель 700 грамм
- Йогурт 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Растительное масло 50 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 300 грамм
- Чеснок 2 зубка
Приготовление
-
Для запекания в духовой печи нужна толстостенная чугунная или керамическая емкость. Также следует помыть картофель приблизительно одного размера и средней величины, большую морковь. Крылья разделить по суставу пополам и помыть. Почистить пару зубков чеснока, подготовить специи, отмереть йогурт. -
Казан с помощью кисточки смазать подсолнечным маслом, разогреть и положить на дно слайсы чеснока. Когда он станет золотистого цвета, достать чеснок. -
Положить в казан мясо и на среднем огне обжаривать до золотистой корочки. -
Пока обжаривается мясо, лук очистить и порезать соломкой, шириной 3-4 мм. -
Морковь также очистить и порезать соломкой, толщиной и шириной приблизительно 5*5 мм. -
Когда мясо немного поджарится, высыпать лук и морковь в казан, посолить и поперчить продукты, добавить базилик и паприку, накрыть крышкой. Поставить кипятиться воду для картофеля. -
Картофель следует очистить, помыть и разрезать в длину на 4 части. -
В отдельное посуде к картофелю добавить соль и специи: паприку, мускатный орех, орегано, фенхель в сушеном измельченном виде и перемешать. -
Выложить картофель к мясу и овощам, залить стаканом домашнего нежирного йогурта. -
Добавить кипятка, чтобы жидкость не покрывала ингредиенты. Посолить по вкусу и добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошек. Перемешать, накрыть крышкой и отправить в духовку на 40 мин. Температура приготовления 200 °C. Юшка в картофеле должна быть слегка солоноватой, тогда сам картофель и мясо будут идеальными по вкусу. -
За 15 мин. до окончания приготовления, крышку открыть, проверить на соль и баланс специй. Добавить по вкусу, при необходимости, нужные специи и возвратить в печь без крышки, чтобы картофель стал золотистого оттенка. Готовое блюдо достать из духового шкафа и подавать на стол.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Йогурт | 10,25 | 3,75 | 14,75 | 142,5 |
| Картофель | 14 | 2,8 | 114,1 | 539 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Куриные крылышки | 41,4 | 54,9 | 0 | 837 |
| Всего в блюде | 72 | 111 | 167 | 2145 |
| Всего в 1 порции | 12 | 18 | 27 | 357 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 5 | 7 | 99 |