DOM-EDA.COM

Глинтвейн

В сырую, прохладную погоду пряный, горячий глинтвейн — отличный способ согреться и расслабиться. Вы можете приготовить этот напиток используя специи, перечисленные в этом рецепте приготовления классического глинтвейна, а можете сотворить собственную волшебную импровизацию. Главный же компонент — красное вино — оставьте для основы, оно идеально.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На ужин, На праздник

1
102
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Красное сухое вино 350 грамм
  2. Корица 1 грамм (палочка)
  3. Бадьян 1 грамм (звездочка)
  4. Кардамон щепотка
  5. Лимон 15 грамм
  6. Апельсин 30 грамм
  7. Сахарный песок 50 грамм

Приготовление

  • Ягоды или фрукты, немного специй, вино — вот нехитрый набор, необходимый для приготовления глинтвейна в домашних условиях. А мы что-то простыли, захандрили и вот — обжигающе-ароматный, по-восточному ярким вкусом, согревающий напиток готов! Расскажу, как приготовить глинтвейн в домашних условиях из красного вина с апельсином:

    Традиционно вино для классического глинтвейна используют сухое красное. Подойдет обычное бордо, мерло, каберне или другое на ваш вкус. 

  • Сухое красное вино имеет высокую кислотность. Поэтому в домашнем обиходе подходящая посуда для глинтвейна — эмалированная кастрюлька, термостойкая стеклянная или, как у меня, из нержавейки с толстым дном. Поместите туда кусочки цитрусовых, раздробленную палочку корицы, звездочку бадьяна, щепотку кардамона.

  • Присыпьте сверху сахарным песком. Вместо сахарного песка можно приготовить глинтвейн с медом, как в старинных рецептах. Сладкую составляющую регулируйте на свой вкус.

  • Залейте все это великолепие вином.

  • Начните нагревать на маленьком огне. Помешивайте, чтобы растворить сахар. Не допускайте закипания напитка. Это главное, что нужно знать при приготовлении глинтвейна в домашних условиях. Лишь как следует прогрейте до 70-80°C, не выше. На этом этапе на поверхности глинтвейна должна исчезнуть белая пена. Все! Немедленно снимаем с огня и даем некоторое время настояться напитку.

  • Разлейте горячий напиток по бокалам, процедив обычным кухонным ситечком. Подавайте и неторопливо наслаждайтесь горячим, ароматным напитком. Теплых вам вечеров!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,04 0,012 0,81 2,47
Красное сухое вино 0,7 0 1,05 238
Апельсин 0,27 0,06 2,43 10,8
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Лимон 0,165 0,045 1,35 4,35
Бадьян 0,18 0,16 0,5 3,37
Кардамон 0 0 0
Всего в блюде 1 0 56 458
Всего в 1 порции 0 0 28 229
Всего в 100 граммах 0 0 12 102
  • 0
  • 831
  • 0
  • 307
  • 0
  • 834
  • 0
  • 693
0 комментариев