Чечевичный суп с копченостями
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 15
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Чечевица 400 грамм
- Говяжий бульон 4,500 грамм
- Морковь 200 грамм
- Лук репчатый 60 грамм
- Картофель 350 грамм
- Мясные копчености 200 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Свежая зелень 5 грамм
- Помидор 300 грамм (консервированные томаты)
- Чеснок 5 грамм
Приготовление
-
Для основы чечевичного супа я воспользовалась готовым бульоном, который практически всегда есть в моей морозилке, чтобы ускорить процесс приготовления первых блюд. Помидоры взяла дробленые, в собственном соку. Их, при желании, всегда можно заменить на свежие томаты. Чечевица рыжая, яркая, задает позитив и вкус основному блюду. Копчености нужны обязательно. Можно брать самые разные. Бекон, ассорти для солянки, копченые ребрышки… Приступим!
-
Чечевицу очень хорошо промойте, пока на плите закипает в большой кастрюле бульон. Ей надо 15-20 мин., чтобы развариться, исходя из этого и будем готовить.
-
Бульон закипает.
-
Засыпьте бобовые зерна.
-
Пока все будет развариваться, почистите и натрите крупно морковь. Обжаривайте ее на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
-
Добавьте почищенный и порезанный мелкими кубиками лук.
-
Пассеруйте все вместе 5 мин.
-
Добавьте измельченные томаты из банки, можно вместе с соком, можно без. Возьмите свежие помидоры, если нет консервированных, очистите их от шкурки и порежьте кубиками.
-
Чечевица почти разварилась.
-
Добавьте картофель. Я потерла его на крупной терке, хотела более воздушной консистенции супа. Можно порезать, как вы любите.
-
Пусть все вместе закипает.
-
Добавьте в суп поджарку.
-
Следом копчености, порезав их удобными кусочками.
-
Поварите минут 10.
-
Потрите или порубите чеснок. Добавьте в кастрюлю.
-
Туда же засыпьте зелень укропа, петрушки или любых пряных трав, которые любите.
-
Еще 5 мин. и выключаем. Подавайте со свежим хлебом или лепешками. Этот вкусный и душисты й суп порадует всю семью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 2,6 | 0,2 | 13,8 | 70 |
Чечевица | 96 | 6 | 185,2 | 1180 |
Лук репчатый | 0,84 | 0 | 6,24 | 24,6 |
Картофель | 7 | 1,4 | 57,05 | 269,5 |
Чеснок | 0,3 | 0,005 | 1,65 | 7,45 |
Помидор | 1,8 | 0,6 | 12,6 | 59,7 |
Говяжий бульон | 27 | 9 | 0 | 180 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Мясные копчености | 44,8 | 90,8 | 50 | 674 |
Всего в блюде | 180 | 115 | 326 | 2529 |
Всего в 1 порции | 12 | 7 | 21 | 168 |
Всего в 100 граммах | 2 | 1 | 5 | 41 |