Заменитель сахара
Описание
Заменитель сахара — это вещество, которое по вкусу похоже на сахар и используется людьми, которые страдают от ожирения или больны диабетом, для добавления в питье и пищу. Существует два вида заменителей: натуральные и синтетические, все они схожи с сахаром, но не действуют на повышение глюкозы в крови.
Виды
Все заменители сахара разделяют на два вида:
Калоригенные — фруктоза, ксилит и сорбит. По сладости они уступают сахару. Употребление этих растительных средств в пищу способствует выделению энергии. Следует заметить, что данные заменители сахара без ограничения принимать нельзя. Рекомендуется принимать около 30 г данных сахарозаменителей в день.
- Фруктоза — это сахарозаменитель, который содержится в овощах, ягодах и фруктах. Она немного слаще сахара, калорийность одинакова. После употребления человеком фруктозы, наблюдается едва заметное повышение глюкозы в крови. Рекомендуется применять данный сахарозаменитель осторожно и только по настоянию врача.
- Ксилит — это натуральный подсластитель, который содержится в фруктах и овощах. Обладает вкусом обычного сахара, поэтому при приготовлении блюд его можно добавлять вместо сахарного песка. Калорийность: 367 ккал.
- Сорбит — это сахарозаменитель, который не является таким сладким, как сам сахар. Сорбит медленно покидает организм и не влияет на уровень глюкозы в крови. Калорийность как у ксилита.
Некалоригенные — сахарин и аспартам, при потреблении их в пищу энергия в организме не образуется. Именно эти вещества являются синтетическими, по своей сладости они в 600 раз превышают сахар. Применять следует не более 25 г в день, а пожилым людям около 15 г в день.
Противопоказаны при беременности.- Аспартам — синтетический сахарозаменитель, который в 250 раз превышает сахар по своей сладости. При частом употреблении может вызвать бессонницу, головную боль, тошноту и нарушение гормонального баланса. Часто используется на пищевом производстве, как подсластитель многих продуктов.
- Сахарин — это искусственный сахарозаменитель, который превышает его сладость в 500 раз. При его употреблении нарушается усвоение многих витаминов. Может вызвать гипергликемию.
Интересный факт! Одним из натуральных заменителей сахара считается мёд.
Польза
Для тех, кому не рекомендовано употребление сахара, сахарозаменитель — самый лучший выход.
Также некоторые сахарозаменители не содержат большое количество калорий, поэтому для поддержания фигуры иногда их добавляют в блюда вместо сахарного песка.Вред
Сахарозаменители пагубно влияют на организм и отравляют его. Многие из них вызывают тошноту и общее недомогание.
Какой заменитель сахара приобрести
Есть несколько причин, почему нужно выбрать именно натуральный заменитель сахара:
- Он безопаснее, чем синтетический.
- Вкус, схожий с натуральным сахаром.
- Он не отравляет организм, как синтетический заменитель.
Ограничения по употреблению
- Не рекомендуется употреблять сахарозаменители при беременности или кормлении грудью.
- Не следует употреблять сахарозаменители при заболевании почек.
Совет! Прежде чем перейти на заменители сахара, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
Калорийность 20кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 0.2г. ( ∼ 0,8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 4%