Апельсиновый сок

Описание

Апельсиновый сок обладает характерным цитрусовым ароматом, кисло-сладким вкусом и ярко оранжевым цветом. Для изготовления этого напитка используют плоды одноименного дерева. Родом апельсины из Китая, по этой причине их часто называют «китайскими яблоками».

Интересно! Этот фрукт получен путем скрещивания мандарина и помело.

Именно этот насыщенный напиток стал незаменимым компонентом в меню сторонников правильного питания. Он является любимым питьем не только взрослых, но и детей.

Любопытно! Самым ценным является сок, полученный из мальтийских, генуэзских и сицилийских апельсинов.

Изготовление

Свежевыжатый сок изготовляют из мякоти апельсинов. Предварительно плоды необходимо очистить, разрезать на несколько частей и поместить в соковыжималку. Полученный сок имеет короткий срок годности. С целью его продления напитки промышленного производства подвергаются пастеризации (нагрев и резкое охлаждение).

Нередки случаи изготовления напитка из концентрата, который попросту разбавляют водой. Недобросовестные производители добавляют искусственные ароматизаторы, красители и консерванты.

При наличии вышеупомянутых компонентов, перед вами – сокосодержащий напиток.

Виды

Существует несколько разновидностей этого продукта:

• свежевыжатый;
• прямого отжима;
• восстановленный (из концентрата).

Состав

Апельсиновый сок обладает богатым составом. Он содержит такие полезные вещества, как:

1. кислоты (аскорбиновая и фолиевая);
2. 11 аминокислот;
3. пектиновые вещества;
4. витамины группы В, а также А, К и Е;
5. минералы (кальций, калий, магний, медь, фосфор, железо, цинк).

Полезные свойства

Регулярное употребление этого насыщенного напитка улучшает общее состояние организма и работу кровеносной, сердечно-сосудистой и выделительной систем. При этом сок из апельсинов отлично тонизирует и способствует повышению иммунитета.

Также он обладает жаропонижающим и противовоспалительным эффектом. Поэтому его рекомендуют при простуде, ангине, гриппе и гипертонии.

Важно! О пользе данного продукта можно говорить лишь в том случае, если он свежий и без сторонних примесей.

Учитывая его насыщенный состав и низкую калорийность, врачи советуют этот напиток при:

• ожирении;
• авитаминозе;
• атеросклерозе;
• анемии;
• метеоризме;
• отеках;
• гастрите с пониженной кислотностью.

Интересно! Достаточно выпить один стакан свежевыжатого сока из апельсинов, чтобы удовлетворить потребность организма в витамине С.

Полезен он и при заболеваниях печени, легких, суставов и кожи, даже при патологиях кровеносной системы.

Широко применяют это питье в народной медицине. Научно доказано, что этот напиток оказывает эффективное противораковое, мочегонное и кроветворное воздействие.

Вред

Этот напиток имеет высокую кислотность, что может пагубно влиять на зубную эмаль. Дабы избежать контакта эмали с жидкостью, его рекомендуют употреблять с использованием соломинки.

Следует помнить!

Данный продукт не советуют пить натощак во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом.

Хранение

Свежевыжатый сок желательно пить непосредственно после приготовления. Либо же поместить в холодильник с температурным режимом: +2°С... +6 °С. Срок хранения не должен превышать 24 ч.

Касательно промышленных напитков, срок и условия хранения указаны на упаковке.

Применение в кулинарии

Помимо непосредственного его употребления в чистом виде, этот продукт зачастую сочетают со сладкими соками, чтобы приглушить приторную сладость. Нередко его употребляют с сухими завтраками, такими как хлопья или мюсли.

Апельсиновый сок имеет высокую питательную ценность и пикантный вкус. Поэтому его добавляют для создания разнообразных соусов к мясным блюдам, десертов (конфеты, мармелад, желе, пюре, конфитюр) и выпечки (пироги, торты, пирожные).

Ограничения по употреблению

Данный напиток противопоказан при любых заболеваниях ЖКТ. Особенно нужно быть осторожным людям с непереносимостью цитрусовых. В таком случае лучше полностью исключить данный напиток из рациона.

Интересно! В мире производят свыше 2 млн т апельсинового сока за год.

Лидерами по производству этого напитка (80%) являются Америка (Флорида) и Бразилия (Сан-Паулу).

Самые известные мировые производители — Coca-Cola, PepsiCo и National Foods.

Калорийность 36кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.9г. ( ∼ 3,6 кКал)
Жиры: 0.2г. ( ∼ 1,8 кКал)
Углеводы: 8.1г. ( ∼ 32,4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10% | 5% | 89%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 5 г.
В 1 ст. ложке 18 г.
В 1 стакане 250 г.