Сода пищевая

Описание

Пищевая сода или двууглекислый натрий — белый, мелкозернистый порошок без запаха, с мыльно-солоноватым вкусом, легко растворяется в воде.

Солоноватый вкус нашей крови обусловлен содержанием соды в плазме и лимфоплазме.

Сода не токсична, не горит, но взрывоопасна в смеси с серой, углем и вступает в бурную реакцию с кислотой. Это ее свойство реакции на кислоту активно используется в кулинарии для получения вкусной, пышной выпечки.

Весь существующий объем соды в мире производят промышленным способом, по методу бельгийского химика Сольвье.

Полезные свойства

Сода обладает следующими полезными свойствами:

• оказывает противоспалительное, противогрибковое и антисептическое действия;
• нейтрализует запах пота;
• обладает антигистаминным действием, смягчает зуд от укусов комаров и других насекомых;
• используется как пилинг для лица;
• снижает артериальное давление;
• оказывает противоотечное действие;
• насыщает организм натрием;
• противостоит процессу накопления жира в организме.

Совет! Для профилактики грибковых заболеваний ног, после посещения бассейна, сделайте содовую ванночку для ног.

Соду можно использовать чтобы:

• смягчить кашель при простуде;
• отбелить зубы;
• устранить грибок на ногах;
• избавиться от гнойного воспаления под ногтями — панариция;
• снизить уровень молочной кислоты в мышцах при интенсивных тренировках;

Для выведения шлаков из организма и активизации обменных процессов и лимфооттока рекомендуется принимать содовую ванну в течении 10-15 мин.

Ванна смягчит кожу, устранит аллергическую реакцию, снимет усталость, успокоит нервную систему. 

Усилить содовую ванну антицеллюлитным действием можно, добавив несколько капель эфирного масла грейпфрута, мяты, или корицы.

Ванна должна быть не горячей, а приятно-теплой. После ванны не нужно принимать душ, лучше прилечь и отдохнуть минут 30.

Водный раствор соды рекомендуется использовать для:

• устранения неприятного запаха изо рта;
• полосканий при заболеваниях горла;
• спринцеваний при молочнице;
• промываний носа при насморке;
• нормализации сердцебиения при приступе аритмии;
• устранения изжоги;
• успокоение и заживление обожженной под солнцем кожи;
• нейтрализации кислотных ожогов;

Совет!<

Содовые ингаляции с добавлением эфирных масел эвкалипта, сосны, ели или розмарина облегчат болезненное состояние при простуде.

Вредные свойства

Сода — это щелочное вещество, поэтому существует ряд противопоказаний при ее употреблении:

• индивидуальная непереносимость;
• беременность и период кормления;
• дети в возрасте меньше 5 лет;
• диета с минимальным потреблением натрия;
• одновременное принятие с лекарственными средствами;

Важно соблюдать меру в употреблении соды, используйте содовые растворы слабой концентрации.
Применение соды в больших количествах может повлиять на:

• понижение кислотности желудка;
• появление ожогов пищевода и слизистой желудка;
• развитие гастрита или язвы;
• уничтожение микрофлоры в кишечнике.

Важно! Избегайте прямого контакта соды с кожей при наличии высыпаний, трещин, ранок, дерматите, — это приведет к еще большему раздражении кожи, увеличению ран.

Не стоит принимать содовые ванны при диабете, наличии опухолей и повышенном давлении.

Будьте осторожны с многочисленными рецептами с использование соды — прислушайтесь к профессиональному мнению врачей по этому поводу.

Как использовать

В кулинарии соду традиционно используют для разрыхления теста. Ее кладут в чистом виде или готовят разрыхлитель из муки, лимонной кислоты и соды.

Важно! Соблюдайте дозировку соды при приготовлении теста, чрезмерное количество соды сказывается на вкусовых качествах выпечки.

Также соду можно использовать чтобы:

• сократить время приготовления фасоли, гороха, бобов;
• сделать мягким жесткое мясо;
• усилить сладость фруктов и ягод;
• приготовить прохладительные напитки;
• осветлить потемневший очищенный картофель;
• придать воздушность и пышность омлетам;
• уменьшить кисло-горький вкус у грейпфрутов;
• усилить аромат чая и кофе;

Порошок пищевой соды поможет в уходе за проблемной кожей лица. Маска из соды, молока и муки придаст коже матовость, стянет поры.

Пищевая сода — надежный помощник на кухне и по дому. 

1. Ее используют для мытья посуды, овощей и фруктов, смягчения воды.
2. Поместив соду в открытой емкости в холодильник, можно избавиться от посторонних запахов, для этой же цели соду кладут на дно мусорного ведра или пакета.
3. Смешанная с водой сода эффективно очистит плитку и межплиточные швы.
4. Добавление соды на кончике ножа при кипячении молока, позволит ему хранится дольше.
5. Если на кухне возгорается пламя из-за случайно попавшего жира, засыпьте его содой — огонь быстро потухнет.
6. При засорении сливной трубы, всыпьте стакан соды и залейте сверху стакан уксуса в отверстие раковины, это поможет прочистить сор.
7. Чтобы очистить расчески и щетки для волос от накопившихся грязи и жира, замочите их в теплом слабом растворе соды, затем промойте в проточной воде.
8. Соду используют при мытье пола, чистке духовой и микроволновой печек, мебели, ковров, столового серебра, освежения запахов в спортивной обуви и шкафах.
9. Порошок соды поможет, если вы испачкались смолой, для этого посыпьте загрязнение содой, потрите и смойте.

Совет! Чтобы проверить свежесть и действенность давно открытой пачки соды, капните несколько капель уксуса или лимонного сока на нее, если возникает слабая реакция, вялое шипение — не используйте ее в кулинарии, а примените для устранения неприятных запахов в быту.

История

• Соду добывали еще за 200 лет до нашей эры, используя для этой цели способ упаривания осадочной озерной воды.
• Первое письменное упоминание о соде оставили древние египтяне, они использовали ее при процессе бальзамирования.
• Химическая формула соды была определена в 30-е годы XVIII в. французом Анри Луи Дюамель де Монсо.
• В XIX веке соду стали использовать для варки мыла, производства лекарств, стекла, красок.
• В России во второй половине XIX — начале ХХ в. большой популярностью пользовалась сельтерская или содовая вода, приготовленная из минеральной или обычной воды и газированная с помощью гашеной соды.
• В ХХ веке сода прочно утвердилась в рецептах разнообразной выпечки, потеснив дрожжи и закваску.
• Исследования Энцелады — шестого спутника планеты Сатурн выявили, что в кристаллах льда, взятых с поверхности спутника, содержится сода. Наличие соды дает возможность сделать вывод о присутствии воды под слоем льда, поскольку сода в обязательном порядке соседствует с водой.

Пропорции продукта. Сколько грамм?