DOM-EDA.COM

Сливовый кисель с лимонной цедрой

Кисель из слив – это приятный и ароматный напиток, который понравится не только детям, но и взрослым. Хочу поделиться своим способом приготовления вкуснейшего киселя.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
85
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 350 грамм
  2. Слива 300 грамм
  3. Лимон 1 штука
  4. Сахарный песок 4 ст. ложки
  5. Крахмал картофельный 1,5 ст. ложка

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Лимон выбирайте плотный с яркой кожурой без пятен и повреждений. 

  • Сливы возьмите спелые и мягкие. Каждую хорошо вымойте проточной водой от пыли и светлого налета.

  • Разломите плоды пополам, и вытащите косточки.

  • Сложите сливы в ковш и добавьте ложку воды. Поставьте вариться на небольшой огонь. Перемешивайте фрукты и готовьте под полузакрытой крышкой примерно 10 мин.

  • Плоды хорошо размягчатся и шкурка сама отделится. Пропустите через мелкое сито сок, а жмых соберите.

  • Вылейте воду для киселя в алюминиевую посуду. Оставьте около 50 мл жидкости для разведения крахмала. Сливовый сок отставьте в сторону, а жмых опустите в воду. Доведите до кипения и проварите в течение 5-7 мин.

  • Снова процедите жидкость, но теперь густой осадок выбросите.

  • Вылейте в основную массу сок и добавьте сахар, перемешайте ложкой.

  • Лимон сполосните под краном и вытрите полотенцем. С помощью мелкой терки снимите нужное количество цедры.

  • Добавьте лимонную стружку в общую смесь и размешайте. Закипятите и проварите 3 мин.

  • Через сито пропустите напиток, чтобы удалить остатки цедры и оставшуюся мякоть. За счет этого получается чистый кисель без посторонних компонентов.

  • Крахмал высыпьте в глубокую емкость, налейте холодную воду. Разотрите ложкой до получения однородной консистенции.

  • Снимите с огня кисель и введите тонкой струйкой крахмальную жидкость.

  • Варите ориентировочно 4 мин., чтобы масса загустела. Затем дайте немного остыть и разливайте по стаканам. Либо остудите до комнатной температуры, перелейте в стеклянную банку и поставьте в холодильник. Напиток хранится приблизительно 3 дня, перед употреблением можно разогревать на плите в железной кружке или в микроволновой печи. Наслаждайтесь ароматным сливовым киселем!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Слива 2,4 0,9 28,8 147
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Крахмал картофельный 0,0555 0 43,401 173,715
Всего в блюде 3 1 177 737
Всего в 1 порции 1 0 88 368
Всего в 100 граммах 0 0 20 85
0 комментариев