Сливовый кисель с лимонной цедрой
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вода 350 грамм
- Слива 300 грамм
- Лимон 1 штука
- Сахарный песок 4 ст. ложки
- Крахмал картофельный 1,5 ст. ложка
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Лимон выбирайте плотный с яркой кожурой без пятен и повреждений.
-
Сливы возьмите спелые и мягкие. Каждую хорошо вымойте проточной водой от пыли и светлого налета.
-
Разломите плоды пополам, и вытащите косточки.
-
Сложите сливы в ковш и добавьте ложку воды. Поставьте вариться на небольшой огонь. Перемешивайте фрукты и готовьте под полузакрытой крышкой примерно 10 мин.
-
Плоды хорошо размягчатся и шкурка сама отделится. Пропустите через мелкое сито сок, а жмых соберите.
-
Вылейте воду для киселя в алюминиевую посуду. Оставьте около 50 мл жидкости для разведения крахмала. Сливовый сок отставьте в сторону, а жмых опустите в воду. Доведите до кипения и проварите в течение 5-7 мин.
-
Снова процедите жидкость, но теперь густой осадок выбросите.
-
Вылейте в основную массу сок и добавьте сахар, перемешайте ложкой.
-
Лимон сполосните под краном и вытрите полотенцем. С помощью мелкой терки снимите нужное количество цедры.
-
Добавьте лимонную стружку в общую смесь и размешайте. Закипятите и проварите 3 мин.
-
Через сито пропустите напиток, чтобы удалить остатки цедры и оставшуюся мякоть. За счет этого получается чистый кисель без посторонних компонентов.
-
Крахмал высыпьте в глубокую емкость, налейте холодную воду. Разотрите ложкой до получения однородной консистенции.
-
Снимите с огня кисель и введите тонкой струйкой крахмальную жидкость.
-
Варите ориентировочно 4 мин., чтобы масса загустела. Затем дайте немного остыть и разливайте по стаканам. Либо остудите до комнатной температуры, перелейте в стеклянную банку и поставьте в холодильник. Напиток хранится приблизительно 3 дня, перед употреблением можно разогревать на плите в железной кружке или в микроволновой печи. Наслаждайтесь ароматным сливовым киселем!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Слива | 2,4 | 0,9 | 28,8 | 147 |
Лимон | 0,66 | 0,18 | 5,4 | 17,4 |
Крахмал картофельный | 0,0555 | 0 | 43,401 | 173,715 |
Всего в блюде | 3 | 1 | 177 | 737 |
Всего в 1 порции | 1 | 0 | 88 | 368 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 20 | 85 |