Морошка
Описание
Морошка — это небольшая ягодка оранжевого цвета, по виду напоминающая малину. Растет она в Северных частях мира. Огромное число туристов каждый год приезжают в Сибирь и на Камчатку для ее сборов. С древности эту ягоду почитали и дали ей множество названий, например, «болотный янтарь».
Это название связано с цветом морошки.А другие названия — «северный апельсин» и «моховая смородина» связаны с ее пищевой ценностью. Ведь витамина С в ней не меньше, чем в этих плодах.
Интересный факт!
Хоть и растет морошка в холодном климате, но она не переносит сильных заморозков, а также ветра и дождя.
Свойства
Самое главное полезное свойство морошки — это способность защитить организм человека от простудных инфекций.
Кроме этого, у нее масса других целительных свойств:- Мочегонное;
- Противомикробное;
- Укрепляет стенки сердечнососудистой системы;
- Положительно влияет на желудок человека;
- Повышает иммунитет;
- Восстанавливает обмен веществ;
- Заживляет и дезинфицирует раны;
- Помогает в борьбе с раком;
Детям полезно есть морошку в виде пюре. Тогда зимой ваши дети будут болеть гораздо реже.
Интересно!
Морошка является эффективным средством против цинги.
Изготовление
Морошку собирают в болотах Севера и употребляют свежей в пищу. Чтобы сохранить ее подольше, можно сварить из нее варенье. Целебных свойств в ней меньше не станет.
Состав
Если сравнивать морошку с апельсином, то она выигрывает. Витамина С в ней в 2 раза больше, чем в том фрукте, а витамина А — в 10. Кроме этого, в ней содержится:
- Сахар — 6%;
- Клетчатка — 3,8%;
- Яблочная, аскорбиновая и лимонная кислоты — 0,8%;
- Белок — 0,8%;
- Пектин — 0,3%;
- Фосфор, железо, кобальт, калий — 0,3%;
- Витамины С, А, В, РР ( 200-300 мг).
Польза
Онкологи утверждают, что у морошки мощнейшие антиканцерогенные свойства. Витамины, содержащиеся в ней, способствуют обновлению клеток кожи. Благодаря этому, она быстрее восстанавливается, а опухоли уменьшаются.
Когда человек сильно ослаб и ему требуется восстановить силы, нужно давать ему морошку, смешанную с сахаром и медом. Такой коктейль быстро поднимет его иммунитет.
Сок этой ягоды, в концентрации с водой, способен повысить аппетит.
Настой из корней этого растения, выводит токсины из организма. А если приложить листик морошки к ранке, то он окажет заживляющее действие, как подорожник.
Те люди, кто следит за своей фигурой, обязательно добавляют ее в свой рацион, так как ее калорийность очень мала.
Запомните!
Отвары из листьев морошки придают блеск волосам, укрепляют тонкие ногти и освежают цвет кожи.
Вред
Единственная негативная сторона этой ягоды заключается в том, что она может вызывать сильные аллергические реакции.
Как приготовить и подавать
Легче всего, съесть морошку в свежем виде. Однако, так она долго не пролежит, поэтому ее используют для приготовления сладких напитков (кисель, компот, морс) и кондитерских изделий. Из этой ягоды получаются замечательные варенья, джемы и желе. В алкогольные напитки ее тоже добавляют. Например, в ликер или наливку.
Как выбирать
У хорошего плода нет повреждений. Цвет ягоды ярко-оранжевый и равномерный. Спелая морошка должна быть мягкой на ощупь.
Хранение
Какими способами сохранить ягоды морошки на длительный срок?
- Высушить;
- Заморозить в холодильнике;
- Законсервировать;
- Перетереть с сахаром;
- Замариновать.
Ограничения по употреблению
Нельзя есть морошку аллергикам, и людям с заболеваниями пищеварительной системы.
Калорийность 28кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 9.8г. ( ∼ 39,2 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11% | 0% | 140%
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ст. ложке 25 г.В 1 стакане 150 г.
