DOM-EDA.COM

Тарамасалата, адаптированный рецепт

Тарамасалата - традиционное греческое блюдо с копченой икрой трески, оливковым маслом и соком лимона. В классический паштет добавляется молоко, у меня этот момент вызвал некоторые сомнения, поэтому был найден и опробован рецепт с творожным сыром вместо молока. Покажу как приготовить, это будет очень просто!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Греческая

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска

1
479
кКал

Белки: 19 г

Жиры: 45 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Оливковое масло 50 грамм
  2. Лимонный сок из половинки лимона
  3. Икра 2 ч. ложки (минтая, ложки с горкой)
  4. Мягкие сыры 100 грамм

Приготовление

  • Для приготовления этого оригинального блюда в адаптированном варианте вполне подойдет любая мелкая икра, соленая или копченая. Можно подкрасить готовый паштет свекольным соком, на это потребуется примерно 1 ст. л., я этого не делала, моя тарамасалата не классическая, поэтому позволим себе некоторые вольности.

  • Для начала, смешайте оливковое масло и домашний творожный сыр.

  • Я делала это ногой блендера до однородной, воздушной консистенции. Влейте лимонный сок, отжимая половинку лимона через ситечко прямо в пиалу. Перемешайте.

  • Добавьте мелкую икру.

  • Вновь соедините все компоненты венчиком или вилочкой.

  • Тарамасалата можно мазать на ломтики багета или крекеры, а можно наполнить тарталетки. Нет предела фантазии. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Оливковое масло 0 50 0 449
Лимонный сок 0 0 0
Икра 8,64 2,448 0 29,52
Мягкие сыры 24,94 27,44 1 356
Всего в блюде 33 79 1 834
Всего в 1 порции 3 7 0 83
Всего в 100 граммах 19 45 0 479
0 комментариев