Татен с бананами
Когда гости уже на пороге, французский тарт Татен с карамельными бананами - отличный вариант быстрой и очень вкусной выпечки. Пирог получается нежным, с очень влажным и пропитанным карамелью тестом, и золотистыми бананами.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, 8 марта, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
- Масло сливочное 150 грамм (100 грамм для теста, 50 грамм для карамели)
- Сахарный песок 150 грамм (100 грамм для карамели, 50 грамм для теста)
- Яйцо куриное 1 штука
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Банан 2 штуки
Приготовление
-
Для начала подготовим продукты — муку просеем, сливочное масло растопим, бананы тщательно промоем и обсушим. -
Для теста в миске смешаем просеянную муку, разрыхлитель для теста, яйцо, сахар и растопленное сливочное масло.
-
Вымешивать тесто будем до тех пор, пока оно не будет отлипать от ложки. Готовое тесто закроем пленкой и уберем в холодильник. -
Теперь займемся карамелью. Для этого на сковороде растопим сливочное масло, добавим к ему сахарный песок. -
Дождемся полного растворения сахара, уменьшим огонь до минимума и проварим карамель 5-7 мин, пока она не станет коричневого цвета. -
Пока карамель готовится, займемся бананами — порежем их пополам вдоль и поперек. -
Готовую карамель выльем в форму. Делать это надо очень быстро, поскольку она быстро застывает. Рекомендую перед этим форму подержать во включенной духовке. -
На карамель выкладываем бананы. -
Сверху на бананы — тесто. Тесто распределяем ложкой по всей поверхности бананов. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 250-280°C. -
Зарумянившийся татен достаем из духовки, проводим ножом по бокам формы. -
Накрываем тарелкой или разделочной доской и резко переворачиваем. Пока не убрали форму, можно по ней пару раз стукнуть, чтобы все бананы точно встали на место. -
Снимаем форму, режем на порции. Вкуснейший татен с бананами готов! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
| Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
| Банан | 6 | 0,8 | 87,2 | 380 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Всего в блюде | 34 | 132 | 380 | 2854 |
| Всего в 1 порции | 5 | 22 | 63 | 475 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 13 | 39 | 297 |