DOM-EDA.COM

Двухслойная запеканка с брусникой

От обычной запеканки эта отличается наличием верхнего слоя, нежного, похожего на пудинг. Он придает блюду особый вкус, а яркие и кисленькие ягоды брусники контрастируют со сладким творогом. Еще и цитрусовая нотка присутствует. Однозначно, стоит приготовить такой десерт! Он порадует близких.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 24

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник

1
207
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Нижний слой
  1. Полужирный творог 750 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Манная крупа 2 ст. ложки
  4. Сахарный песок 100 грамм
  5. Лимонная цедра с одного лимона
  6. Брусника 250 грамм
  7. Ваниль несколько капель
Верхний слой
  1. Сметана 300 грамм
  2. Сахарный песок 40 грамм
  3. Яйцо куриное 1 штука

Приготовление

  • Подготовьте продукты. Можно брать любые свежие ягоды, каждый раз запеканка порадует новым оттенком вкуса. Творог подойдет любой, средней жирности или обезжиренный. Лимон берите крупный, с толстой цедрой, чтобы он подарил запеканке свой насыщенный аромат и вкус.

  • Творог, яйца, сахар, манку, ваниль перемешайте в процессоре или миксером.

  • Натрите на мелкой терке цедру с вымытого лимона. Подготовьте ягоды, перебрав и промыв их.

  • Цедру добавьте в тесто, перемешайте. Бруснику аккуратно вмешайте в массу.

  • Вылейте готовое тесто для нижнего слоя в смазанную форму. Я застелила сковороду пергаментом и смазала его растительным маслом. Можно использовать разъемную форму. Это очень удобно. Поставьте форму в разогретую духовку, пеките 25 мин. при 180ºC. Серединка должна немного подрагивать в конце выпекания, а края станут плотными.

  • Для нижнего слоя возьмите сметану, яйцо и сахар. Взбейте миксером. Я использовала ароматизированный сахар с ягодным вкусом. Можно брать любой.

  • Вылейте на готовый верхний слой сметанную массу. Поставьте в духовку на 10-15 мин. Тесто для верхнего слоя должно схватиться и стать консистенции густого пудинга.

  • Готовую запеканку остудите в форме. Извлеките из пергамента и выложите на блюдо. Подавайте с чаем, молоком, кофе, какао, различными морсами и компотами. Пройдет на ура!

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 7,5 120 10,2 1143
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Ваниль 0 0 0
Лимонная цедра 0 0 0
Полужирный творог 125,25 67,5 15 1192,5
Сахарный песок 0 0 139,72 558,6
Брусника 1,75 1,25 20,5 115
Манная крупа 5,15 0,5 36,65 164
Всего в блюде 158 205 223 3408
Всего в 1 порции 6 8 9 142
Всего в 100 граммах 9 12 13 207
0 комментариев