DOM-EDA.COM

Микробиологи открыли новый штамм лактобактерий

  • 0

Ученые из МГУ был выявлен новый штамм молочнокислых бактерий. Его можно будет использовать для изготовления кисломолочных продуктов питания. Все полученные результаты исследований ученых МГУ уже опубликованы и озвучены на ежегодной международной конференции. По мнению микробиологов, новый штамм лактобактерий сможет быть использован в качестве натурального консерванта.

Группа ученых смогла обеспечить оптимальные условия для ферментации вируса. Новый штамм молочнокислых бактерий носит определение — Lactococcus lactis subsp. lactis 194. За основу исследований были взяты образцы молока коров фермерских хозяйств Бурятии.

  • 0
  • 3276
  • 0
  • 897
  • 0
  • 915
  • 0
  • 803
0 комментариев