Ягоды годжи

Описание

Ягоды Годжи или Дереза обыкновенная — это ползучий кустарник Lycium barbarum высотой до 4 метров с бледно-лиловыми цветами и колючками. Годжи — небольшая ягодка пурпурного цвета с целебными свойствами и кисло-сладким вкусом.

Еще лет десять назад никто не задумывался над свойствами этой неприметной ягоды. Но в 2004 году про внушаемый список полезных качеств годжи узнал весь мир. Результаты опубликованных исследований доктора Эл Минделл подтвердили, что эти ягоды — панацея от 100 болезней.

Интересно! Китайцы уже более 2 тысяч лет используют чай из ягод годжи для омоложения.

Распространение

Ягоды годжи культивируются повсюду, включая Россию и страны Европы. В дикорастущем виде в европейских странах практически не встречаются. Часто в простонародье годжи путают с волчьими ягодами, которыми можно отравиться.

Основным поставщиком ягод на внешние рынки считается китайская провинция Нинся. Если постараться, можно вырастить дерезу даже на балконе. Она неприхотлива к поливу и не требует удобрения, но ждать заветный плод придется несколько лет. Целое лето растение активно цветет, а к сентябрю поспевают сочные ягоды.

Виды

Годжи собирают вручную обычные крестьяне в провинциях Китая. Их струшивают и сушат на солнце.

В другие страны эти ягоды поступают в таком виде:

• сухофрукты;
• сухой порошок;
• консервированные ягоды;
• желе и пасты из ягод;
• ягодный сок;
• декупаж из сухих ягод годжи, трав и чая.

Состав

Ягоды годжи содержат уникальный баланс минералов и аминокислот:

• 7 витаминов: группы В, а также А, С и F;
• 33 минерала: кальций, медь, железо, цинк и др.;
• 18 аминокислот: треонин, лизин, фенилаланин и др.;
• 14 сахаридов;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• фенолы;
• каротиноиды;
• фитостерины.

Знаете ли вы...

В ягодах годжи содержится германий, который повышает эффективность химиотерапии при онкологии.

Полезные свойства

Исследование годжи проводится лишь несколько лет, поэтому и так колоссальный список полезных качеств, постоянно увеличивается. Вот некоторые позитивные свойства ягод из списка:

1. Комплекс полисахаридов нормализует уровень сахара в крови на начальной стадии диабета.
2. Жирные кислоты выводят лишний холестерин и защищают от атеросклероза.
3. Ускоряют процесс переработки жировой ткани в энергию, благодаря чему хорошо снижается вес.
4. Калий и магний поддерживают работу сердца и электролитный баланс организма.
5. Улучшают кровоток в сетчатке глаза и сохраняют зрение.
6. Минералы активируют регенерацию клеток печени, и улучшают показатели крови.

Интересно! В 2013 году ученые университете Тафтса в Америке опубликовали новые данные о годжи. Оказывается, они способны защитить организм от гриппа лучше, чем вакцинация.

Вредные качества

Ягоды очень полезный продукт, но употреблять их надо с умом: не более 5-10 ягод в день.

Если съесть больше — могут возникнуть такие осложнения:

• аллергия: сыпь, отеки, покраснения, волдыри;
• нарушения сна;
• головная боль и тошнота.

Как приготовить и подавать

Ягоды годжи, как и другие сухофрукты, служат отличным перекусом. Их добавляют в мясо при запекании. С помощью этих ягод готовят смузи, творожные десерты, вино, салаты, каши, гаспачо и похлебки. Но самый знаменитый способ приготовления годжи — это целебный чай.

Как выбрать

Есть довольно много похожих ягод на годжи. Недобросовестные продавцы часто этим пользуются, особенно при реализации через интернет-магазины. Делая выбор, надо обратить внимание на такие нюансы:

1. Очень низкая цена должна сразу насторожить. Средняя стоимость около 150 р. за 100 г.
2. Яркий цвет несвойственный для ягод годжи. Часто взамен подставляют обычный барбарис.
3. Ягоды на ощупь твердые и сухие.

Противопоказания к применению

• возраст до 3 лет;
• беременность и период лактации;
• частая диарея;
• одновременный прием годжи и снотворного.

Калорийность 253кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 11.7г. ( ∼ 46,8 кКал)
Жиры: 37г. ( ∼ 333 кКал)
Углеводы: 43.2г. ( ∼ 172,8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18% | 131% | 68%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 6 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 175 г.
В 1 упаковке 250 г.