Яблочный ликер

Описание

Яблочный ликер — это десертный алкогольный напиток. Яблоки — основа ликера, придают насыщенный неповторимый вкус и золотистый цвет. Также именно фрукты являются основой ароматного букета данного напитка. В зависимости от сорта яблок вкус варьируется от кисловатого к сладкому.

Состав

Основные ингредиенты яблочного ликера:

• яблоки;
• водка;
• вода;
• сахар.

В зависимости от рецепта дополнительными ингредиентами могут быть лимон, гвоздика, корица, ваниль.

Польза

Сладкий на вкус ликер отлично сочетается с фруктами и украсит мероприятие с десертом. Также его используют как ингредиент для выпечки, например, ароматных кексов и бисквитов.

Яблоки — главный ингредиент напитка, богаты на антиоксиданты и железо, обеспеивают качественный метаболизм организма человека.

Интересно! О пользе яблок есть английская поговорка "An apple a day keeps the doctor away." Если ее перевести дословно: «Одно яблоко в день позволяет держатся от доктора подальше». 

А алкоголь, входящий в состав ликера, улучшает кровообращение. Естественно, при употреблении в разумных количествах.

Вред

При неумеренном употреблении, как любой алкоголесодержащий напиток, может вызвать интоксикацию организма.  Концентрация железа, которое содержится в яблоках, при  сочетании с алкоголем вызывает более сильную интоксикацию желудка и кишечного тракта.

Противопоказан людям, которые страдают аллергией на любые из компонентов напитка, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В период беременности и лактации возможны побочные эффекты.

Как приготовить

Яблочный ликер вполне по силам приготовить в домашних условиях. По вкусовым качествам он не уступит магазинной версии. Вот один из вариантов приготовления домашнего ликера:

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевинки (1 кг).
2. Крупно натереть очищенные яблоки, сложить в трехлитровую банку и залить 0,5 л водки.
3. Закрыть плотной крышкой и отставить на 20-30 дней в темном прохладном месте.
4. По истечении времени яблочную настойку процедить через марлю в чистую емкость.
5. Взять 300 г сахара и 0,6 л воды и сварить сироп. Можно добавить гвоздику и корицу по вкусу.
6. Дать остыть сиропу до комнатной температуры и смешать с процеженной заготовкой.
7. После еще раз дать стечь через марлю и можно уже разливать по бутылкам. Обязательно дать настоятся еще 10-14 дней. Через этот срок можно наслаждаться ликером.

Как подавать

Подают ликер охлажденным или вместе со льдом. Яблочный ликер — вполне самостоятельный напиток, но также его добавляют в коктейли или при приготовлении десертной выпечки, при чем как в тесто, так и в состав кремов.

Фруктовый ликер часто используют для приготовления алкогольных коктейлей.

Если в составе есть корица или ванилин, то такой яблочный ликер можно использовать как сироп для кофе.

Калорийность 119.22кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.24г. ( ∼ 0,96 кКал)
Жиры: 0.24г. ( ∼ 2,16 кКал)
Углеводы: 19.54г. ( ∼ 78,16 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 1% | 65%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 стакане 180 г.
В 1 500 г.