Творог кварк
Описание
Творог кварк является кисломолочным продуктом. Он отличается от привычного творога, обладает нежной и мягкой консистенцией, а так же имеет совсем другой вкус и состав.
Его технология предполагает изготовление на низких температурах, способствует сохранению всех полезных свойств продукта.
Отсутствие красителей и вредных пищевых добавок позволяет заявить о высококачественном сырье творога кварка.В производстве кварка задействовано только специальное оборудование без участия человека, это позволяет добиться более высоких результатов в приготовлении. Кроме того, продлевает срок его хранения до 2 недель.
Любопытно! Процесс изготовления кварка проходит исключительно в стерильных условиях, а сыворотка, полученная при сквашивании молока, удаляется специальными сепаратарами.
Состав
- белки
- жиры
- углеводы
- витамины А, группы В, бета-каротин, С, Д, Е, РР, холин
- макро и микроэлементы (кальций, натрий, калий, хлор, сера, фосфор, марганец, медь, цинк, железо, селен)
- органические кислоты
- зола
На заметку! В составе творога кварк отсутствует сахар, его смело можно употреблять в пищу лицам с сахарным диабетом.
Польза
- Творог кварк укрепляет костную ткань, полезен при артритах и артрозах, при восстановлении после тяжелых травм.
- Благодаря своим уникальным питательным свойствам рекомендуется как маленьким детям, так и пенсионерам. А так же полезен в питании бодибилдеров, беременных и кормящих женщин.
- Так как в кварке есть молочные бактерии природного происхождения, к тому же, он имеет низкую калорийность, диетологи включает его в рацион диетического и лечебного питания.
- Хорошо усваивается и сохраняет чувство сытости надолго.
- Надежно защищает печень от ожирения, так же нормализует желчевыводящую функцию.
- Богатый витаминный и минеральный состав благотворно воздействует на организм, защищает от вирусов и простуд, укрепляет волосы, ногтевую пластину, зубы, улучшает состояние кожи.
- Кварк- хороший помощник в борьбе с анемией, железо помогает увеличить уровень гемоглобина.
- Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, успокаивают и снимают приступы агрессии, избавляют от бессоницы.
- Мягкий творог влияет на улучшение зрения, поддерживает остроту глаз.
- Способствует восстановлению хрящевой ткани.
Интересно! Кварк хорош и в наружном применении.
Используется в качестве компрессов, масок на кожу при воспалениях или болях в суставах.
Вред
Не рекомендуется творог кварк лицам с индивидуальной непереносимостью кисломолочных продуктов. А так же не стоит употреблять более 300 г творога в день, так как это может сказаться на работе пищеварения и почек.
Хранение
Творог кварк может пролежать в холодильной камере около 2 недель. Конкретный срок хранения у разных производителей может незначительно отличаться.
Применение в кулинарии
Творог кварк можно употреблять как вкуснейший самостоятельный продукт. Так же его используют для приготовления различных десертов, муссов, его нежная структура и приятный вкус позволяют сделать десерт воздушным и очень вкусным. Часто его можно увидеть в составе крема для тортов, пирогов и других кондитерских изделий.
Кварк с нейтральным вкусом применяется как паста для бутербродов, для этого достаточно перемешать его с чесноком и зеленью. Так же можно использовать его для заправки фруктовых салатов в купе с орехами и сладким сиропом.
Калорийность 46кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 6.9г. ( ∼ 27,6 кКал)Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 4.4г. ( ∼ 17,6 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 60% | 0% | 38%