Сироп из айвы

Описание

Сироп из айвы — уваренная масса, состоящая из сока айвы и сахара. Айвовый сироп имеет приятный янтарный цвет и насыщенный вкус. Независимо от того, приобретен ли он в магазине или приготовленный самостоятельно, настоящий сироп из айвы — это маленькая кладовая из комплекса витаминов и других полезных минералов и веществ.

Состав

При покупке готового сиропа обязательно нужно обращать внимание на указанный на этикетке состав сиропа. Настоящий сироп из айвы должен содержать в себе только сок айвы и сахар, либо его заменитель. В составе айвового сиропа не должно быть консервантов, красителей и добавок.

Приготовление

Приuотовить натуральный айвовый сироп можно дома самостоятельно:

• Вымытые спелые плоды айвы режут на некрупные кусочки и складывают в подходящую посуду.
  Каждый слой фруктов посыпается сахарным песком из следующего соотношения: на 1 кг плодов айвы приходится 1,5 кг сахарного песка.
• Затем емкость с фруктами и сахаром плотно закрывается крышкой и ставится в темное прохладное место. Это делается для того, чтобы айва выделила сок и растворила сахарный песок. Для получения сырого сиропа может уйти от 6 до 12 ч.
• Получившуюся жидкость из сахара и сока сцедить в кастрюлю и поставить для уварки на плиту.
• Довести сироп до кипения и проварить около 5 мин. снимая пенку, разлить по чистым пастеризованным емкостям и плотно закрыть крышками.

Применение в кулинарии

Айвовый сироп отлично подходит для добавления в различные десерты, мясные блюда, напитки и коктейли, а также будет хорошим дополнением к блинчикам или оладьям.

Интересно! В чаепитии айвовый сироп может заменить собой лимон с сахаром.

Полезные свойства

Айвовый сироп рекомендуют включать в меню при самых разных заболеваниях:

• профилактика заболеваний сердца;
• болезни дыхательных путей, в том числе бронхит и астма;
• пониженный уровень железа в крови (анемия);
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
• уменьшение симптомов пародонтоза и иные заболевания.

Продукты из айвы обладают следующими свойствами:

• антисептическое;
• общеукрепляющее;
• вяжущее;
• кровоостанавливающее;
• мочегонное.

Настоящий качественный сироп из айвы включает в себя огромное количество полезных веществ:

• витамины группы B, С, РР, Е, провитамин А;
• микроэлементы: железо, калий, бор, фосфор, марганец, магний, кальций и прочие;
• кислоты, такие как яблочная, лимонная и тартроновая;
• дубильные и пектиновые вещества.

Важно! Несмотря на всю пользу айвового сиропа, употреблять его в большом количестве специалисты не рекомендуют.

Противопоказания

При приготовлении айвового сиропа самостоятельно в домашних условиях, необходимо всегда удалять внутреннюю часть фрукта с семенами, поскольку в них находятся сильные токсины.

Следует помнить! Не рекомендуется употреблять айву при аллергии, хронических запорах и плевритах.

Хранение

Приобретенный в магазине сироп из айвы хранят в холодильнике в закрытой банке в пределах сроков годности, указанных на этикетке. Айвовый сироп, приготовленный самостоятельно, также следует хранить в закрытой стеклянной емкости избегая попадания прямых солнечных лучей.

Калорийность 215кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.3г. ( ∼ 1,2 кКал)
Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 36г. ( ∼ 144 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 66%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 7 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 320 г.