Пшеничные хлопья
Описание
Хлопья пшеничные – злаковый продукт, который сочетает в себе непревзойденный вкус и полезные свойства пшеничного зерна. Имеют отличный сбалансированный состав биологически активных веществ.
Изготовление
Для производства пшеничных хлопьев в качестве сырья используется пшеница высшего сорта, которая поддается нескольким этапам подготовки:
- Цельное зерно очищается от пыли и шелухи.
- Сырье промывается несколько раз и высушивается.
- В специальных промышленных установках с помощью пресса под высоким давлением зерна расплющиваются до образования тонких хлопьев.
Технологический процесс предусматривает обработку паром, поэтому хлопья сохраняют все полезные микроэлементы.
Виды
В зависимости от особенностей технологии производства существуют пшеничных хлопья быстрого приготовления и требующие варки. Также различают цельнозерновые хлопья и хлопья, производимые из пшеничной крупы.
Состав
Хлопья пшеничные в своем составе содержат незаменимые для человеческого организма микроэлементы. Продукт богат на глиадин, глютеин и лекозил, которые при взаимодействии на клеточном уровне способствуют нормализации пищеварительных процессов. Кроме перечисленных веществ в составе присутствуют:
- йод;
- магний
- фосфор;
- железо;
- селен;
- хром.
Продукт содержит витамин В, который выполняет в организме функцию мощного антиоксиданта и участвует в процессе углеводного питания клеток.
Интересно! Небольшая порция хлопьев пшеничных обеспечивает мужскому организму 100% суточной нормы железа и 44% нормы для женщин.
Польза
Растительное происхождение хлопьев и их состав обуславливают ряд полезных свойств для организма человека:
- налаживают гормональный фон;
- способствуют выводу из организма тяжелых металлов;
- очищают кишечник;
- снижают содержание холестерина в крови;
- укрепляют костную и мышечную ткань.
Вред
Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Не рекомендуется употребление данного продукта при язве желудка и гастрите.
Важно! Норма пшеничных хлопьев для взрослого человека составляет не более 30 г в день.
Как приготовить
В зависимости от вида пшеничных хлопьев их можно варить или заваривать. Если хлопья изготовлены из цельного зерна, то перед употреблением рекомендуется их поварить 5-10 мин. Если хлопья быстрого приготовления, то достаточно вскипятить воду или молоко, залить их на 5 мин. и накрыть крышкой. В кашу можно добавить варенье, мед, сухофрукты, орехи.
Как выбрать и хранить
Хлопья пшеничные очень гигроскопичны, поэтому упаковка не должна иметь повреждений. В составе кроме хлопьев пшеничных могут присутствовать сухофрукты. В этом случае срок годности продукта не должен превышать 8 мес. Хлопья пшеничные без дополнительных компонентов в картонной упаковке пригодны для употребления 12 мес. при соблюдении условий хранения рекомендованных производителем.
Калорийность 335.5кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 16г. ( ∼ 64 кКал)Жиры: 1г. ( ∼ 9 кКал)
Углеводы: 70г. ( ∼ 280 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19% | 2% | 83%