Полынь

Описание

Полынь – это совокупное название травянистых растений, семейства Астровые.  Является  весьма распространенной в Европе, Азии, северных частях Америки и Африки. Полынь имеет характерный запах, который усиливается при механическом воздействии на нее (при срывании стебля или растирании листьев).

Виды

Ученым известно более 400 видов растений рода Полынь. Они отличаются внешним видом, выраженностью запаха и свойствами. Наиболее популярными и востребованными в разных отраслях,  являются следующие виды полыни:

• цитварная полынь;
• полынь горькая;
• полынь эстрагон;
• лимонная полынь;
• полынь обыкновенная;

• декоративные виды полыни: полынь Стеллера, полынь Шмидта, полынь древовидная.

Состав

Полынь имеет в своем составе горькие гликозиды (которые стимулируют выработку желудочного сока), эфирное масло,  витамины (А и С), органические кислоты (яблочная и янтарная), фитонциды, алкалоиды, минеральные соли, дубильные вещества.

Польза

Полынь – это сильнодействующее растение.

В правильных дозах, и по назначению врача она приносит пользу многим системам организма. Благодаря горьким гликозидам, которые стимулируют секреторную функцию желез ЖКТ, улучшается пищеварение и желчеотделение. Также полынь имеет бактерицидное и противовоспалительное действие, как при приеме во внутрь, так и при наружных воздействиях. Эфирное масло полыни обладает кардиостимулирующим действием, влияет  на нервную систему. Существуют данные, что полынь также является  болеутолителем, и применяется для лечения ревматизма.

А вы знали? Экстракт полыни есть в составе рижского бальзама.

Вред

Настойки и отвары полыни не рекомендуют употреблять самостоятельно. Также ее нельзя использовать при беременности и  кормлении грудью. Так как в составе полыни имеются токсические вещества, курс ее применения не должен быть длительным, или в нем должны присутствовать перерывы 1-2 мес.

Употребление большого количества полыни (в любом виде: лекарства, свежая зелень, эфирное масло) чревато перевозбуждением нервной системы, судорогами,  отравлением. Возможны даже галлюцинации.

Нельзя употреблять полынь тем, кто страдает гастритами в острой форме, или имеет пониженную кислотность желудка.

Также,  часто встречаются аллергические реакции на полынь, поэтому, в первое применение лучше снизить дозировку в сутки до минимума, и проследить за реакцией своего организма.

Применение

Полынь применяется во многих, кардинально отличающихся друг от друга, областях. Вот некоторые из них: 

Медицина. Еще с древних времен полынь  считали лекарственным растением, и использовали для лечения разных заболеваний. Из нее делали настойки, отвары, примочки, а также включали в состав микстур. Полынь эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, для поддержания нервной системы, при переутомлениях, неврозах, истощениях. 

А вы знали? Ранее отвар полыни пили в качестве профилактики от глистов.

Кулинария. Полынь нашла свое применение и в кулинарии. Настои из нее не только лечат, а и входят в состав популярных алкогольных напитков: абсента и вермута. Также, полынь эстрагон, или тархун, является замечательной пряностью, которую можно встретить в блюдах разных кухонь мира. 

Косметология и парфюмерия. Полынь содержит эфирные масла, которые активно применяются при создании ароматических композиций и духов.

 Причем ее запах может выполнять как ведущую, так и сопровождающую роль в определенном аромате. Косметология также богата рецептами, в состав которых входит полынь. Она успешно борется с кожным зудом,  улучшает состояние и цвет проблемной кожи, способствует сужению пор и тонусу кожи.

Интересно! Полынь обыкновенная – лучшее средство от комаров и москитов. Им так не нравится ее запах, что если положить возле себя несколько веточек полыни – они к вам и близко не подлетят.

Ландшафтный дизайн. Определенные виды полыни используются для декора клумб и приусадебных территорий. Растение поддавали селекции, и вывели несколько красивых, нетребовательных к почве видов.

На заметку! Листья полыни имеют в себе насыщенный, зеленый пигмент, поэтому их можно использовать для окрашивания тканей. Кстати  пигмент достаточно стойкий, и после первой стирки не смоется.

Сельское хозяйство. Несмотря на свой резкий запах,  некоторые виды полыни с удовольствием поедают овцы, козы и коровы. Ее весенние побеги содержат много витаминов, поэтому полезны для самих животных, и насыщают молоко, которое они дают. Однако, если животное съест много полыни, то молоко будет горчить.

Важно! Полынь также применяется в борьбе с садовыми вредителями, а несколько высушенных веточек полыни в доме, защитят от муравьев и тараканов.

Калорийность 24.8кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.5г. ( ∼ 6 кКал)
Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 5г. ( ∼ 20 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24% | 0% | 80%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 7 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 упаковке 50 г.