Персиковое пюре
Описание
Персиковое пюре — это однородно перемолотая, с помощью механических средств, фруктовая мякоть. Она обладает бежево-оранжевым цветом, приятным ароматом и кисло-сладким вкусом.
Для приготовления пюре используют белые и сладкие сорта отборных спелых персиков.
Пюре является отличным прикормом для малышей, начиная с 6 мес.Персиковое пюре любят дети всех возрастов, его можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Но, безусловно, предпочтение стоит отдать лакомству, приготовленному самостоятельно. Ведь именно тогда продукт получится наиболее натуральным и вкусным.
Состав
- углеводы;
- клетчатка;
- вода;
- зола;
- насыщенные жирные кислоты;
- витамины А, группы В, бета-каротин, К, С, Е, РР;
- макро и микроэлементы (калий, селен, кальций, медь, магний, фосфор, железо, цинк, фтор).
Польза
- Пюре благотворно влияет на укрепление организма и иммунной системы ребенка, повышает сопротивляемость вирусам и простудам.
- Насыщает необходимыми витаминами и минералами.
- Позволяет быстрее восстановиться в период болезни и после неё.
- Улучшает работу ЖКТ и легко усваивается.
- Является натуральным сорбентом, мягко выводя из желудка скопившиеся вредные вещества и слизь.
- Эффективное средство в борьбе с малокровием.
- Пюре мочегонное средство, способствует выводу песка из организма.
- Повышает мозговую активность, концентрирует внимание и укрепляет память.
- Положительно влияет на сердечную мышцу и стабилизирует сердечный ритм.
- Употребление персикового пюре снимает симптомы тошноты.
- Имеет небольшую калорийность, следовательно, не влияет на увеличение веса.
- Пюре считается профилактическим средством против ухудшения зрения.
На заметку! Персиковое пюре улучшает состояние кожи, питает, увлажняет и тонизирует ее. А мякоть в купе с молоком и маслом помогает избавить волосы от сечения.
Вред
Перед употреблением пюре стоит удостовериться в отсутствии аллергии на персики.
Нельзя злоупотреблять мякотью персика при сахарном диабете.Как выбрать и хранить
Персиковое пюре от производителя лучше приобретать в специализированных детских магазинах. При выборе продукта нужно обязательно обращать внимание на целостность упаковки, она должна быть чистой и не деформированной.
Банка с пюре должна быть обязательно промаркирована — срок годности, место нахождения производителя. В составе не должно быть сахара, красителей, консервантов, загустителей и других вредных пищевых добавок.
Нераспечатанные упаковки с персиковым пюре могут храниться до полугода при комнатной температуре в сухом и защищенном от света месте. Открытая банка с пюре пролежит в холодильнике не более 1 дня.
Пюре, приготовленное в домашних условиях, хранится в холодильной камере порядка 2-х дней.
Важно! Чтобы баловать ребенка круглый год пюре, достаточно после приготовления разлить его по формочкам и убрать в морозилку.
А в дальнейшем доставать и подогревать в микроволновке или пароварке.
Применение в кулинарии
Персиковое пюре в кулинарии употребляют как самостоятельное блюдо, например, в качестве начала прикорма для грудничков, так и в качестве отдельного десерта для взрослых.
Пюре добавляют к другим фруктам и ягодам, к мороженому, заправляют им фруктовый салат. Мякоть персика используют как добавку к блинчикам и панкейкам. Сдобная выпечка с начинкой из персикового пюре получается очень ароматной и вкусной.
Пюре фигурирует в составе джемов и варенья, пастила и муссы тоже не обходятся без этой фруктовой массы. Из него готовят деликатесные соусы, например, к рыбе. Это настоящая бомба на праздничном столе. Крем из мякоти персика прекрасно подходит для украшения запеканки, кексов.
Пюре даже применяют для приготовления сладких напитков — компотов, соков и молочных коктейлей.
Любопытно! На основе персикового пюре и игристого вина готовится популярный итальянский коктейль Беллини.
Калорийность 82.4кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 20.1г. ( ∼ 80,4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 97%
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ч. ложке 17 г.В 1 ст. ложке 50 г.
В 1 стакане 350 г.
В 1 банке 200 г.