Масло ши (карите)
Описание
Масло ши или по-другому масло карите, родом из Африканского континента. Добывают его из семян (из мякоти косточек) вечнозеленого дерева с одноименным названием.
Карите относится к твердым маслам, но при температуре выше +27°C, начинает быстро таять.
Цвет масла ши бывает кремовым или белым. Масло очень ароматное, имеет приятный ореховый запах, из-за чего очень популярно в косметологии и области ароматерапии.
Состав
- неомыляемые жиры;
- триглицериды;
- протеины;
- углеводы;
кислоты:
- стеариновая;
- олеиновая;
- пальмитиновая;
- линолевая;
- миристиновая;
- витамины А, В6, В9, Е, F и РР;
- фитостеролы;
- сквален;
- ксантофилл;
- спирты тритерпеновые;
Виды
Выделяют два основных вида этого масла — рафинированное и нерафинированное.
Нерафинированное — масло ши, полученное только с применением воды, без примеси растворителей и консервантов. Такая обработка сохраняет все качества и пользу масла. Цвет получается кремовый или светло-бежевый, остается выраженный ореховый запах.
Рафинированное — это масло ши, которое проходит стадии дополнительной обработки (фильтрация и дезодорация). В процессе обработки, исчезает запах и теряются некоторые полезные качества, а цвет становится чисто белым.
На заметку! Карите подходит даже грудным детям, помогая избавиться от опрелостей и избежать обветривания кожи.
Польза
- улучшается цвет лица;
- восстанавливается кожный покров;
- замедляется процесс старения;
- восстанавливается структура и блеск волос;
- снижается боль в суставах;
- антибактериальное, увлажняющее, питательное и смягчающее свойства для кожи лица и тела;
- способствует выработки коллагена;
- защита от солнечных ожогов.
Вред
Масло ши может дать аллергическую реакцию, т.к. в своем составе оно содержит натуральный латекс (совсем в небольшом количестве). Но аллергия на латекс явление редко.
У кого есть аллергия на различные виды орехов, нужно провести тест: небольшое количество масла втереть в кожу и через некоторое время посмотреть реакцию.
Нежелательно использовать просроченный продукт.
Кулинария
Карите используют в качестве замены сливочного масла, маргарина. Масло ши содержит много поли- и мононенасыщенных жиров. В Африке это один из основных источников пищевых жиров.
В кулинарии масло ши используется при изготовлении шоколада, выпечки и десертов, в качестве замены масла какао.
Косметология
Крема, маски для лица и волос, массажные средства, шампуни и т.д., везде используется масло ши. Этот продукт занял лидирующую позицию в производстве косметических средств, и вошел в список ценных косметических масел.
Лечение
Масло применяется в лечение экземы, дерматитов, псориаза, воспаление суставов и для лечебного массажа. При травмах связок и растяжение мышц, растяжках, ожогах, используют это масло.
Хранение
Хранить масло ши необходимо в прохладном месте, защищенным от попадания прямых солнечных лучей.
Калорийность 884кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)Жиры: 98.0г. ( ∼ 882 кКал)
Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 99% | 0%