Чай масала

Описание

Масала – это особый индийский чай, не имеющий определенного рецепта. Напиток готовят из смеси черного чая и ароматных специй масала, добавляя в чай молоко.

Интересно знать! В индии в каждой семье существует свой рецепт чая и набор специй масала.

Ценители напитка знают, что разные смеси обладают тонизирующим эффектом или успокаивают нервы.

Состав масала

Чай масала по своим свойствам схож с кофе, он бодрит и утоляет жажду, но не повышает давление. В составе чая масала такие вещества:

• Витамины: А, В, С, Е, РР, К, Р, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.
• Микро- и макроэлементы: калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо, натрий, фосфор.
• Дубильные вещества.

Интересно знать! В «Аюрведе» сказано, что чай масала – это стихия огня, попадающая в тело человека с жидкостью. Благодаря этому повышается жизненный тонус.

Полезные свойства масала

Свойства чая масала обусловлены его составом. Разнообразные составляющие масала придают смеси особенные полезные свойства:

• Перец, имбирь и бадьян придадут бодрости, особенно если выпить чашку чая с масала утром.
• Шафран, мелисса и мята успокоят и снимут усталость, рекомендуется добавлять их в напиток от бессонницы.
• Масала с кардамоном и корицей успокоит боли в желудке.
• Напиток с любым масала очищает кровь, повышает эластичность сосудов, стабилизирует давление и избавляет от отеков.
• Если приготовить зеленый чай с масала без сахара, то получится жиросжигающий напиток.

Совет! В традиционный масала кладут только тростниковый сахар или мед, а количество молока наливают по вкусу. Но в РФ в чай с масала добавляют рафинад, сахарозаменители и даже сгущенное молоко.

Вред масала

Смесь масала безвредна и чай на ее основе может пить каждый. Отсутствие точной рецептуры позволяет готовить чай с масала под индивидуальные особенности организма.

Особенности масала

Самая известная смесь масала состоит из имбиря, белого и черного кардамона, корицы, мускатного ореха, гвоздики, семечек фенхеля. Основным компонентом смеси является кардамон, как источник глубокого вкуса, а остальные ингредиенты оттеняют его. Классический масала готовят из цейлонского крупнолистового чая, но некоторые гурманы предпочитают масала с красным китайским или зеленым чаем.

Гастрономический совет! Нет ничего проще домашнего приготовления чая с масала. Закипятите воду, добавьте в нее черный или красный листовой чай, молоко и специи. Первым в кипящую воду кладут кардамон и имбирь, а потом остальные специи, чай кипятят 2-3 мин., кладут в него подсластитель и выключают огонь. Чтобы размешать чай с масала его несколько раз переливают из посуды в чашку, после чего разливают напиток в подогретые чашки.

Калорийность 379кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 15г. ( ∼ 60 кКал)
Жиры: 15г. ( ∼ 135 кКал)
Углеводы: 45г. ( ∼ 180 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15% | 35% | 47%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 9 г.
В 1 ст. ложке 25 г.
В 1 упаковке 50 г.