DOM-EDA.COM

Макароны ракушки

Описание

Макароны ракушки — это макаронные изделия, которые изготавливают из пшеничного теста замешанного на воде. Этот продукт родом из Италии, там макароны ракушки называют conchiglioni (конкильони). Ракушки хорошего качества производятся из твердых сортов пшеницы — при готовке они остаются немного упругими, не превращаются в кашу.  

История

О том, как хорош этот продукт, первыми поняли на востоке. Макароны употребляли в пищу, чтобы избежать преждевременного старения. Но все же родиной макарон принято считать Италию. Некий итальянец увидел игру дочери с тестом. Она разрезала его на полоски и развешивала сушить. Отцу пришла в голову идея сварить их и подать с соусом.

На сегодняшний день археологами было найдено много предметов, которыми пользовались люди для изготовления макарон. Древнегреческие мифы говорят о том, что у небожителей имелась специальная машина, которая делала тонкие полоски из теста. 

Состав

Макароны ракушки содержат большое количество сложных углеводов и белка. В состав входят:

  • пшеница твердых сортов;
  • вода.

Витамины:

  • А;
  • PP;
  • B1;
  • B2;
  • В5;
  • В6;
  • В9;
  • Е.

Минералы:

  • Калий;
  • Фосфор;
  • Кальций ;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Кремний;
  • Железо.

Полезные свойства

Макароны ракушки любят спортсмены из-за высокого содержания белка. Благодаря тому, что в них достаточно сложных углеводов, чувство насыщения сохранится надолго. Растительная клетчатка имеет абсорбирующее свойство. Выводит из организма токсичные вещества и шлаки, помогает справиться с дисбактериозом. 

Любопытно! Считается, что от употребления макарон можно поправиться, но если грамотно ввести в свой рацион этот продукт, то есть все шансы похудеть. Благодаря сложным углеводам, макароны ракушки прекрасно усваиваются и способствуют сжиганию жиров. 

Ограничения

Не подходят для людей с малоподвижным образом жизни. Сами макароны не так опасны для фигуры, как соусы и сыры, которые в них любят добавлять. Макароны способствую повышению холестерина. 

Виды и применение в кулинарии

  1. Мелкие макароны ракушки. Такие макароны хорошо подходят для супов и детсткого питания.
  2. Средние макароны ракушки. Из них готовят макароны по-флотски, запеканки с овощами, мясом, грибами. Можно просто отварить и потереть на них сыр — блюдо готово.
  3. Крупные макароны ракушки. Подходят для фаршировки. Фаршировать можно мясным фаршем или другими начинками, затем потушить в сливочном или томатном соусе.

Как выбирать

Покупая макароны ракушки, обратите внимание на следующее:

  • Упаковка должна быть прозрачной; иметь сведения о составе продукта.
  • Цвет не должен быть серым. Недопустимо и наличие вкраплений. Нормальный цвет макарон ракушек — желтый, светло-желтый.
  • Макароны ракушки не должны ломаться при нажатии. Если в пачке есть крошки или мука — это значит, что технология сушки была нарушена.

Калорийность 344кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 10.40г. ( ∼ 41,6 кКал)
Жиры: 1.10г. ( ∼ 9,9 кКал)
Углеводы: 71.50г. ( ∼ 286 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12% | 2% | 83%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 400 г.
0 комментариев