Лимонник
Описание
Лимонник растет подобно лиане до 15 м в длину и имеет шаровидные ягоды яркого красного цвета. Вкус у ягод очень кислый. Свое название это растение получило за характерный лимонный аромат ягод и коры. Родом лимонник из Востока, Китай. Также встречается на Дальнем востоке России.
Выращивание
Чтобы вырастить лимонник на даче и в саду не нужно прилагать особых усилий. Это растение неприхотливое. При выборе места для посадки необходимо отдать предпочтение в полутени и хорошо дренированной почве. Обязательным условием для хорошего урожая является наличие опоры для плетения лианы, например беседки, арки и прочее. Не стоит и забывать про полив, он должен быть умеренным.
Состав
Лимонник содержит:
- органические кислоты;
- клетчатку;
- пектин;
- эфирные масла;
- антоцианы;
- катехины;
- флавоноиды;
- витамины С и Е;
- химические элементы (медь, железо, марганец, селен, никель, цинк, алюминий).
Чем полезен
Полезные свойства лимонника были известны еще до нашей эры. Растение использовалось для общевозбуждающего эффекта, при чем как ягоды, так и остальные его части, такие как кора, листья, стебли и корни. Это чудо-средство для тонизирования организма и повышения работоспособности.
Рекомендуют употреблять лимонник в случае заболеваний:
- легких;
- органов желудочно-кишечного тракта;
- сердечнососудистой системы;
- почечной недостаточности;
- малокровии;
- дистрофии;
- сахарном диабете;
- гипотонии.
Лимонник благотворно влияет на состояние зрения, кровообращение, при этом укрепляет сосуды и нормализирует обмен веществ.
На этом полезные свойства лимонника не заканчиваются. Его используют также в косметологии и кулинарии. Известно, что лимонник как сырье применяют для приготовления масок для лица. Также все части лимонника обладают лечебными свойствами.
Как приготовить и подавать
Дома из ягод лимонника можно приготовить напитки (морсы, сиропы), джем, варенье или повидло. Также его можно хранить в засахаренном виде. На кондитерских фабриках его добавляют в мармелад, конфет и даже шоколад.
Как выбрать
Свежие ягоды найти на рынке или в магазине крайне сложно. Однако на дачах эта ягода встречается часто. Спелые ягоды имеют ярко-красный окрас, кислый вкус, аромат лимона и собраны в кисти.
Условия хранения
Зачастую ягоды и семена заготавливают путем сушки. После сбора плодов их сушат на открытом воздухе в течении 2-3 дней, затем – в духовке или специальной сушилке. Первоначальная температура для сушки: +40 °C, далее +60 °C.
Также из ягод готовят сок и хранят его в консервированном виде. Еще один вариант хранения – перетертые ягоды с сахаром. Такое лакомство необходимо хранить в холодильнике.
Ограничения по употреблению
Противопоказано употребление плодов лимонника беременным и людям, страдающим:
- бессонницей;
- гипертонией;
- нервным возбуждением;
- повышенной желудочной секрецией.
Калорийность 11кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.0г. ( ∼ 4 кКал)Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 1.9г. ( ∼ 7,6 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36% | 0% | 69%
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ст. ложке 30 г.В 1 стакане 180 г.