Ликер корицы
Описание
Ликер корицы — это алкогольный напиток, приготовленный на основе одноименной ароматной специи. Оригинальный сладковатый вкус такого ликера привлекает внимание гурманов, хотя изначально напиток разрабатывался в лечебных целях.
Состав
В состав ликера корицы входит необходимый минимум ингредиентов, а именно:
- водка;
- вода;
- корица;
- сахарный сироп.
Польза
Пьянящий напиток из корицы полезен в умеренном количестве при заболеваниях верхних дыхательных путей. Ликер согревает в зимнюю стужу и помогает разыграться аппетиту перед приёмом пищи.
Вред
Поскольку ликер корицы — это всё же алкогольный напиток, то его в первую очередь противопоказано употреблять детям, беременным и кормящим женщинам. Запрет на употребление касается и людей, страдающих сахарным диабетом, из-за большого содержания сахара в составе напитка.
Как приготовить
Хотя в настоящее время ликер корицы можно купить в магазине, многие ценители предпочитают готовить его своими руками.
Для этого нужно:- Растолочь полкило палочек корицы в порошок или воспользоваться готовыми порошкообразными смесями, залить его водкой в количестве 5 л и дать настояться в течении 14 дней;
- По истечении этого времени получившуюся смесь процеживают через мелкую марлю несколько раз и добавляют примерно 2 л кипяченной воды;
- Далее идёт процесс перегона данной субстанции через перегонный куб так, что бы на выходе можно было получить два литра спирта с ароматом корицы;
- Последним пунктом приготовления ликера считается смешивание спирта с сахарным сиропом в соотношении 2:1.
- Полученный напиток разливают по бутылям и хранят в темных местах, давая ликеру «дозреть» до нужных вкусовых качеств.
Как подавать
Ликер корицы можно употреблять в чистом виде, но чаще его используют как ингредиент в более сложных алкогольных коктейлях, смешивая ликер с яблочным соком, мятой и льдом. Среди наиболее популярных коктейлей с ликером корицы выделяют коктейли «Золотой удар», «911» и «Водевиль».
Добавляют ликер и в чайный напиток для придания терпкого вкуса черных сортов чая, и в кофе. Кулинары используют напиток из корицы для создания вкусных кремов на его основе и в приготовлении пирожных и тортов.
Калорийность 315кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1г. ( ∼ 4 кКал)Жиры: 7г. ( ∼ 63 кКал)
Углеводы: 39г. ( ∼ 156 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1% | 20% | 49%