DOM-EDA.COM

Концентрат киселя

Описание

Концентрат киселя — это сухая смесь крахмала, сахара и плодового либо ягодного экстракта, предназначенная для быстрого приготовления напитка.

Любопытный факт! Слово кисель имеет сугубо русское происхождение. Многие страны позаимствовали название напитка из русского языка.

Состав

В состав сухого киселя входят следующие компоненты:

  1. экстракты ягод и плодов, злаки;
  2. крахмал (кукурузный или картофельный);
  3. сахар-песок;
  4. лимонная кислота, иногда виннокаменная;
  5. натуральные ароматизаторы;
  6. пищевые красители.

Примечательно! Плодово-ягодные кисели относят к разряду напитков, а злаковые к десертам.

Виды

Изготавливают следующие виды концентрата киселя:

  1. прессованный (в виде плотных брикетов порошка);
  2. непрессованный (в виде рассыпчатого порошка).

По основному ингредиенту различают следующие виды напитка:

  • плодовый (яблочный, грушевый);
  • ягодный (брусничный, малиновый, клюквенный);
  • плодово-ягодный (клюквенно-яблочный);
  • злаковый (овсяный);
  • молочный.

Любопытно! В продаже можно найти диетические и витаминизированные концентраты киселя.

Состав и польза

Кисель, приготовленный из любого сухого концентрата, богат витаминами: В1, В2, В5, РР. Содержит калий, лецитин, лизин, холин, метионин.

Любопытно! Благодаря наличию крахмала, кисель сохраняет множество витаминов.

Для всех видов киселей, приготовленных из концентрата, свойственны следующие полезные свойства:

  1. Нейтрализуют болевые ощущения при гастрите и язве, мягко обволакивая стенки желудка.
  2. Улучшают работу кишечника.
  3. Способствуют быстрому насыщению, помогая избежать переедания.
  4. Повышают работоспособность, снабжая организм энергией.
  5. Положительно влияют на работу почек, помогая выводить излишки жидкости.
  6. Улучшают обмен веществ, способствуя синтезу витаминов группы В.

Польза киселя может отличаться в зависимости от вида концентрата:

  • Кисель из черничного концентрата — отличное средство для улучшения зрения и омолаживания организма.
  • Кисель из вишневого концентрата способствует выводу токсинов.
  • Кисель из яблочного концентрата налаживает работу пищеварительной системы, а также рекомендуется людям с пониженным гемоглобином.
  • Кисель из клюквенного концентрата повышает иммунитет и рекомендован при заболеваниях почек.
  • Овсяный кисель из концентрата помогает похудеть и повысить иммунитет в период эпидемий.

Интересный факт! Овсяный кисель величают «бальзамом для желудка и кишечника».

Вред

При употреблении киселя из концентрата, приготовленного недобросовестным производителем, возможно проявление незначительных аллергических реакций на красители, ароматизаторы и добавки. Поэтому к выбору продукта следует отнестись со всей серьезностью.

Как выбрать

Чтобы кисель из сухого концентрата получился вкусным и полезным, необходимо следовать следующим правилам при его покупке:

  1. Не стоит приобретать концентрат, в состав которого входят лишь сахар, крахмал, красители и ароматизаторы. Сухой порошок должен изготавливаться из натуральных ягод и плодов, только так он сможет принести пользу организму.
  2. Следует избегать наличия в составе красителя «Пунцовый 4R», признанного канцерогеном во многих странах США.
  3. Более полезным считается концентрат киселя, изготовленный с кукурузным крахмалом.
  4. Непрессованный концентрат должен иметь рассыпчатую структуру, из слипшегося получится жидкий кисель.
  5. Срок годности натурального концентрата 6 мес. Более долгий срок свидетельствует о наличии искусственных добавок.

Как приготовить

В зависимости от вида киселя, различается и процесс приготовления напитка из концентрата:

Для приготовления плодово-ягодного киселя, концентрат смешивают с небольшим количеством воды и тщательно перемешивают. Затем выливают смесь в кипящую воду и, непрерывно помешивая, варят до повторного закипания. На 250 г концентрата (1 пачка) затрачивается 1 л воды.

Для приготовления овсяного и молочного киселя, разведенный концентрат заливают тонкой струйкой в 1 л холодной воды. Тщательно перемешивают, а затем ставят на плиту и варят, не прекращая помешивать, до закипания.

На заметку! Кисель пьют охлажденным, к злаковым киселям подают десертную ложку.

Калорийность 380.0кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 94.0г. ( ∼ 376 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 98%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 200 г.
0 комментариев