Кокосовый ликер

Описание

Кокосовый ликер — это сладкий алкогольный напиток с ярким вкусом и ароматом кокоса. Он получается путем настаивания мякоти кокоса на роме или спирте. Может быть как густым крем-ликером белого цвета, так и немного мутноватой тягучей жидкостью.

Любопытно! Бытует легенда, что в бочку со светлым ромом случайно упал кокос с пальмы, который по прошествии времени придал ему придал ему изысканный вкус. Это стало своеобразным опытом и толчком к началу производства.

Ликер уже давно перестал быть экзотической новинкой и пользуется популярностью не только в жарких странах, но и по всему миру. На его основе готовится множество коктейлей, которые можно встретить в заведениях различного ранга, а так же приготовить самостоятельно.

Состав и полезные свойства

• Ром;
• Сахар или сироп;
• Чистая вода;
• Экстракт кокосовой пальмы;
• Ароматизированные добавки на натуральной основе;

В умеренных количествах кокосовый ликер поднимает настроение, избавляет от затяжной хандры, помогает согреться и восстановить физические силы после тяжелой работы на свежем воздухе.

 

Вред

Нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости напитка или при проблемах с желудком. Противопоказан кокосовый ликер лицам с избыточным весом, из-за высокой калорийности напитка, а также беременным и кормящим, лицам до 18 лет. 

Виды

Классикой кокосового крем-ликера является напиток «Малибу». Его производство началось в 1980 г. и происходит на одном из карибских островов — Барбадосе. Изумительный вкус считается визитной карточкой острова, а тропический аромат дарит ощущение отдыха на Карибах. Он представляет собой смесь карибского белого рома и кокоса в красивой белой бутылке. Крепость напитка составляет 21%. 

Интересно! «Малибу» изготавливают на Барбодосе, но сам разлив по емкостям происходит в Шотландии.

 

Кроме «Малибу» есть еще популярные бренды кокосовых ликеров, такие как: 

• Cruzan Coconut Liqueur- отличный дижестив на основе рома, кокоса и мяты;
• Kalani Coconut Liqueur- содержит сахарный тростниковый сироп;
• Bacardi Pina Colada- алкогольный напиток из рома, кокосового ликера и ананасового сока;
• Afrikoko, кроме кососа содержит шоколад и пшеничный спирт;
• Coconut- изысканный ликер из кокосовых орехов;
• De Kuyper Pina Colada- отличная смесь рома, ананасового сока, кокосового молока и экстракта ванили;

Любопытно! Ежегодно в мире реализуется около 3 млн ящиков кокосового ликера.  

Как подавать 

Классический вариант подавать кокосовый ликер в чистом виде в специальных ликерных рюмках перед кофе или в качестве десерта. Его охлаждают до +8°C и пьют медленно маленькими глоточками, чтобы в полной мере ощутить послевкусие. В качестве закуски подают фрукты или десертные блюда.

Для того чтобы немного снизить крепость напитка, некоторые люди разбавляют его другими напитками: газировками, тоником, добавляют как сироп к кофе.

На заметку! Напиток отлично гармонирует с ананасовым, апельсиновым и яблочными соками. Наилучшая пропорция 1:2.

Коктейли

Так как ликер очень сладок в самостоятельном виде, чаще всего его применяют для приготовления коктейлей. Определенных требований к коктейлям нет, они готовятся из личных предпочтений и могут быть как самыми простыми, так и многокомпонентными.

Самым популярным является «Пина-Колада» (ром, кокосовый ликер, ананасовый сок). Так же известны коктейли «El Ultimo» (коньяк, кокосовый ликер и яблочный сок), «Сливочный Малибу» (Амарето, кокосовый ликер, ананасовый сок, молоко). Слоистый шот «Олигарх» (кокосовый ликер, ром, лимонный сок, водка, абсент). Он требует аккуратности, но при правильном приготовлении радует своим оригинальным видом и вкусом.

Применение в кулинарии

В кулинарном искусстве кокосовый напиток используется для приготовления разных вкусных десертов и выпечки. Им пропитывают бисквиты — для того чтобы придать неповторимый вкус, добавляют в состав мороженного, пирожных, конфет. Ликер отлично сочетается со всевозможными фруктами.

Калорийность 184кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 18.4г. ( ∼ 73,6 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 40%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ч. ложке 7 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 180 г.